En el diccionario de la lengua española tenemos términos como escalope, escalopa o milanesa, que definen a un filete de carne empanado y frito, y se utiliza indistintamente con …
Hace tiempo convertimos en hábito consultar las etiquetas de los productos alimenticios que compramos, incluso cuando los compramos repetidamente, pues muchas veces nos llevamos …
A todos nos ha pasado, y nos pasará en más ocasiones, así que es necesario saber qué hacer con carne que se ha descongelado y no se va a consumir inmediatamente. A falta de …
La grasa de carne cultivada de la empresa holandesa Mosa Meat se presenta como una innovación alimentaria sostenible que podría revolucionar el mercado europeo. La empresa …
Da gusto cocinar una salsa y que se convierta en la estrella de un plato. Es lo que sucede con esta receta de salsa de brandy, es el acompañamiento perfecto para carnes jugosas …
Hoy no vamos a lo seguro con unos muslos de pollo sabrosos y jugosos, es momento de enfrentarse a la pechuga de pollo. No es que haya necesidad, pero es bueno tener opciones con …
El término paupiette procede de la cocina francesa, y en español lo traducimos como popieta aunque, quizá, sería más adecuado denominarlo pulpeta. Se trata de una técnica …
La promesa de utilizar algas para reducir las emisiones de metano del ganado vacuno vuelve a ser un tema central en la lucha contra el cambio climático. Según una …
Hoy leemos un reciente informe realizado por ProVeg International, organización sin ánimo de lucro dedicada a transformar el sistema alimentario mundial mediante la promoción …
Hemos preparado un recetario ideal para las próximas fiestas, si queréis cocinar pierna o paletilla de cordero (o ambas), podéis elegir la que más os guste de estas ocho …
