Según las conclusiones de un estudio realizado en Japón por expertos de la Universidad Sonoda y la Universidad de Hyogo, comer arroz podría ayudar a controlar el peso, …
La idea de cultivar garbanzos en la Luna no es algo nuevo, pero ahora está más cerca de hacerse realidad. Un equipo de investigadores ha logrado algo que hasta hace pocos años …
La UE prohibirá algunos términos cárnicos en los productos vegetales, permitiendo que continúen utilizándose otras palabras como “hamburguesa”, “salchicha” o …
Cuando una miel entra en el registro europeo no recibe sólo un distintivo de valor: en realidad, firma un contrato. El nombre queda protegido, sí, pero a cambio se define por …
La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha publicado un manifiesto en el que reivindica la relación histórica entre la caza y la gastronomía como un patrimonio cultural vivo: …
El Gobierno ha aprobado una actualización de varias disposiciones en materia de calidad alimentaria, una noticia que puede parecer técnica a primera vista, pero que afecta a …
Ya está en marcha una nueva convocatoria de Chef Balfegó, el concurso profesional de gastronomía con atún rojo que en los últimos años ha reforzado su proyección …
Durante años, las angulas han ocupado en España un lugar que mezcla tradición, celebración, memoria y lujo. Para muchas personas forman parte de una cultura gastronómica muy …
Se podría decir que la PAC engorda la carne y abandona las legumbres, ya que describe con bastante fidelidad lo que está ocurriendo actualmente con la política alimentaria …
Durante años, la sucralosa se ha presentado como la alternativa perfecta al azúcar, no tiene calorías, es extremadamente dulce (600 veces más que el azúcar) y aparentemente …
