Hoy os presentamos una receta con firma de autor, creada por uno de los chefs más reconocidos de la gastronomía española, Nacho Manzano, alma mater de Casa Marcial, …
Los hermanos Sergio y Javier Torres, chefs del restaurante barcelonés Cocina Hermanos Torres***, tienen entre sus recuerdos más valiosos la cocina de su abuela Catalina, así …
Con un producto tan excelso como es la gamba roja, no hace falta nada más para disfrutar de un sabroso bocado. Claro, que siempre se pueden añadir matices aromáticos que …
Esta receta de Migas con coulant nixtamalizado de setas de Raúl Lopera (@raul_lopera7), hizo que el joven cocinero ganara el tercer premio en el certamen ‘Premio …
El cóctel de gambas servido en una copa es un clásico, y por el mismo camino va la presentación de esta ensaladilla de marisco sobre una hoja de lechuga, además de sugerir …
En la sección de Recetas de los Chefs tenemos una creación de Raúl Lopera, joven cocinero que actualmente desempeña su labor en la cocina de Esperit Roca, el restaurante de …
El tempeh es un alimento fermentado originario de Indonesia, elaborado principalmente con soja. Se obtiene al fermentar los granos de soja con el hongo Rhizopus durante unas …
Os va a encantar descubrir el arte de la fusión culinaria con la receta de saam de papada confitada de Celia Jiménez. Esta reconocida chef andaluza nos invita a explorar nuevas …
El tartar de lubina Aquanaria volcánica es un ejemplo de cómo la sostenibilidad, la creatividad y el respeto por los ingredientes pueden coexistir en la alta cocina. Esta …
Una de las creaciones de pastelería francesa más deliciosas y apreciadas es la conocida como Paris-Brest. Se trata de un pastel creado en el siglo XIX y conmemora una carrera …
