Es más que probable que las patatas bravas sean más populares que las patatas con all i oli, a menudo denominadas ‘patatas alioli’, pero también es real que es más fácil …
La influencia de otras cocinas y la innovación culinaria nos ofrecen nuevas técnicas que pueden enriquecer y ampliar nuestras habilidades en la elaboración de platos …
Puede resultar sorprendente hablar de alimentos de alto riesgo cuando consideramos la comida como algo fundamental para la vida. Sabemos que hay productos alimenticios que no son …
Antes de explicar por qué hacer la prueba de flotación de los huevos puede aumentar el riesgo de contaminación bacteriana, vamos a explicar qué es la prueba de flotación, en …
Seguro que os interesa obtener la respuesta rápida a la pregunta de si hay que lavar el pescado antes de cocinarlo, así que vamos al grano y después vamos con el argumentario. …
Tradicionalmente nuestras abuelas han batido los huevos para hacer una tortilla haciendo uso de un plato hondo y un tenedor. Y así lo hacemos muchos de los que cocinamos en …
A pesar de que el huevo frito puede parecer un plato sencillo, también puede ser todo un arte porque hay que lograr el punto exacto de cocción que permita obtener una clara …
Normalmente salamos la comida que vamos a cocinar cogiendo la sal con la punta de dos dedos o con los tres dedos que nos permiten hacer pinza si queremos coger más cantidad de …
Aunque no hemos encontrado una respuesta concreta y basada en la evidencia científica, podemos tener una orientación sobre cuánto tiempo se puede o se debe marinar la carne, …
Pedir consejo en la pescadería sobre cómo proceder con la compra que se ha realizado una vez que se llega a casa, por ejemplo, ideas para cocinarlo cuando estás iniciándote …
