Imagina un plato donde cada bocado es una explosión de sensaciones. El protagonista es un tofu firme, que tras ser congelado y descongelado, ha adquirido una textura …
Si algo tiene el buen comer es que no entiende de sacrificios, sino de placer inteligente. Esta pechuga de pollo jugosa en salsa cremosa de verduras es uno de esos platos que …
Con la sepia nos pasa un poco como con el pulpo, éste nos gusta a la gallega o a la brasa y casi siempre lo comemos así. Y la sepia nos encanta a la plancha con aove, ajo y …
Cada cocinero tiene su propia receta de salsa romesco, con la cantidad de tomates, frutos secos, ajos, pan y demás ingredientes, que hacen que el resultado sea el que más le …
Va siendo hora de dar un nuevo protagonismo a las hortalizas tradicionales de la cocina asiática integrándolas en recetas con sello más personal. Esta receta de pak choi con …
Las torrijas tradicionales caseras son mucho más que un simple postre, son un legado de sabor que pasa de generación en generación, una dulce herencia que merece ser …
Aunque os cueste creerlo, también hay procesos que nos dan cierta pereza en la cocina. Y, para mayor sorpresa, suelen ser los más simples. Por ejemplo, poner agua a hervir. Nos …
Ya sabéis que si hay algo que nos encanta en la cocina, es transformar ingredientes sencillos en bocados llenos de sabor. Y estas tostadas con berenjena, cebolla asada y queso …
Si hay una receta que nunca pasa de moda y que siempre sorprende con nuevas variantes, esa es el hummus. En Gastronomía y Cía hemos probado y compartido muchas recetas de …
Hay muchas recetas que resultan económicas y hacen fiesta en la mesa, un ejemplo es la propuesta que os traemos hoy, nuestra receta de canelones de espinacas y ricota o queso …
