El pollo al ajillo es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española, aunque quizá no es tan popular como la tortilla de patatas, la paella o el gazpacho. …
La casquería, despojos, menudencias o menuts, son aquellas partes comestibles de los animales que no son la carne muscular habitual y no se hallan comprendidas en el término …
Hace miles de años la población de la antigua Siria probablemente seguía una dieta en la que principalmente comían cereales, aceitunas, uvas, una pequeña cantidad de …
Las pastas de té escocesas (shortbread) tienen una larga, larga historia, ¿sabíais que se cree que se remonta a la Escocia del siglo XII? En aquel entonces eran consideradas …
En la última receta que hemos compartido en la sección ‘Recetas de los Chefs’ habéis visto un plato de alta cocina que su creador denominó ‘pithivier’, y como no es …
Noelia Tomoshige es propietaria y chef de la pastelería MonroeBakes de Madrid, y hace unos días estuvo en el escenario de Madrid Fusión 2024 para enseñarnos cómo es el …
Según leemos en algunas de las fuentes de información más accesibles, a finales del siglo XIX se presentaban elaboraciones culinarias con la denominación de ‘cóctel’, y …
Fue en la Navidad pasada cuando se abrió la tienda de Torrons Vicens en la ciudad condal, a la altura de la Calle Santa Ana, en La Rambla de Barcelona. No fue fácil, porque …
En esta versión de la receta de ensalada César os comentábamos brevemente la historia de este plato que se conoce como Ensalada César o Ensalada Caesar, y que es una de las …
Es muy probable que en alguna ocasión os hayáis preguntado cuál es el origen de la cesta de Navidad, una tradición que se asocia especialmente al obsequio que realizan las …
