Imagina las verdes laderas del País Vasco, donde el murmullo del viento se mezcla con el balido de las ovejas. En este paisaje ancestral, un humilde objeto de madera, el kaiku, …
Durante siglos, la cocina ha sido el espejo de nuestras costumbres, nuestras creencias y nuestros recursos. Y de entre todos los dulces que forman parte del recetario español, …
El pollo al ajillo, en pepitoria, al chilindrón, a la catalana o simplemente asado, pertenece a la tradición culinaria española. Así que puede sorprender que aunque en …
¿Cuál es el origen de la lechuga? Porque nos preguntamos muchas cosas que nunca está de más saber (y somos conscientes de que el saber no ocupa lugar). Pero ¿nos interesa …
No hemos conseguido mejor foto que la que ilustra estas líneas, pero se puede decir que es la original, y la que muestra cómo es la auténtica patata hasselback o patata …
Elegir un único turrón favorito es una misión imposible para nosotros, ya que cada variedad tiene su propio encanto y sabor inigualable. Desde la suavidad y untuosidad del …
Se conoce como Hawaij a una mezcla de especias originaria de Yemen (Oriente Medio), habitualmente utilizada en la cocina tradicional de este país y también en otras comunidades …
Estamos en plena celebración de las elecciones presidenciales de Estados Unidos, donde se disputan la presidencia Kamala Harris y Donald Trump. Lo cierto es que las elecciones …
Los panellets son un dulce con historia y tradición en Cataluña, y su origen va mucho más allá de ser una simple delicia de Todos los Santos o la Castañada. Nos remontamos …
Un interesante descubrimiento en la cuenca del Tarim (noroeste de China) ha arrojado nueva información para la historia de la alimentación y la evolución de los productos …
