Un interesante descubrimiento en la cuenca del Tarim (noroeste de China) ha arrojado nueva información para la historia de la alimentación y la evolución de los productos …
La Mercè es la fiesta más importante de Barcelona y se celebra el 24 de septiembre, aunque las actividades que se organizan para rendir homenaje a la Virgen de la Merced (Mare …
La Smash Burger es un tipo de hamburguesa que ha ganado mucha popularidad en los últimos años gracias a sus características, su método de preparación y el resultado, y …
El pollo al ajillo es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española, aunque quizá no es tan popular como la tortilla de patatas, la paella o el gazpacho. …
La casquería, despojos, menudencias o menuts, son aquellas partes comestibles de los animales que no son la carne muscular habitual y no se hallan comprendidas en el término …
Hace miles de años la población de la antigua Siria probablemente seguía una dieta en la que principalmente comían cereales, aceitunas, uvas, una pequeña cantidad de …
Las pastas de té escocesas (shortbread) tienen una larga, larga historia, ¿sabíais que se cree que se remonta a la Escocia del siglo XII? En aquel entonces eran consideradas …
En la última receta que hemos compartido en la sección ‘Recetas de los Chefs’ habéis visto un plato de alta cocina que su creador denominó ‘pithivier’, y como no es …
Noelia Tomoshige es propietaria y chef de la pastelería MonroeBakes de Madrid, y hace unos días estuvo en el escenario de Madrid Fusión 2024 para enseñarnos cómo es el …
Según leemos en algunas de las fuentes de información más accesibles, a finales del siglo XIX se presentaban elaboraciones culinarias con la denominación de ‘cóctel’, y …
