El maíz dulce es uno de esos ingredientes que solemos asociar casi automáticamente con las ensaladas, pero sus posibilidades en la cocina van mucho más allá. Puede aportar …
Los pepinillos son uno de esos ingredientes que solemos tener asociados al aperitivo, al picoteo o a la hamburguesa, pero en realidad dan mucho más juego en la cocina. Son …
Si buscáis recetas de verano frescas, coloridas y fáciles de disfrutar, los melocotones y las nectarinas pueden daros mucho más juego del que imagináis. En este recetario …
Llega el esperado día 23 de junio, pero puede pillarnos con la cena de la verbena de San Juan todavía sin decidir. Sabemos que esa noche apetece celebrar, poner algo bonito en …
El requesón es uno de esos ingredientes humildes que demuestran hasta qué punto la cocina sencilla puede ser elegante, versátil y deliciosa. Su sabor suave, lácteo y …
El gazpacho y el salmorejo pertenecen a esa cocina popular que se reconoce antes por el apetito que despierta que por la receta exacta que la define. Son cocina de verano, de …
Un buen tomate de temporada se reconoce casi antes de probarlo: por el peso en la mano, por la piel tersa, por el aroma que desprende al acercarlo a la nariz y por esa promesa de …
Todavía estamos en primavera, pero hay días en los que el calor ya nos empuja a comer como si el verano se hubiera instalado en la mesa. Apetecen ensaladas completas, verduras …
La tarta de queso es uno de esos postres que no necesitan demasiada defensa. Apetece por su textura, por su sabor lácteo, por esa cremosidad que puede ser más densa o más …
Hay productos que no necesitan demasiadas explicaciones cuando se prueban, pero sí merecen ser contados. El jamón ibérico de bellota es uno de ellos. No sólo por su sabor, …
