Si algo tiene el buen comer es que no entiende de sacrificios, sino de placer inteligente. Esta pechuga de pollo jugosa en salsa cremosa de verduras es uno de esos platos que parecen de celebración, pero que en realidad podemos hacer en nuestro día a día. Es sencilla, rápida y saludable, pero sobre todo es disfrutable, con ese punto de “hoy me doy un homenaje”.
Cocinar rico y cuidar de tu salud no son cosas opuestas. Al contrario, las técnicas culinarias de esta receta buscan precisamente eso, sacar el máximo sabor de ingredientes básicos, respetando su esencia y potenciando su valor nutricional. Sin frituras, sin salsas pesadas, sin artificios. Sólo producto bien tratado, cocciones suaves y un toque final que marca la diferencia.
Desde un punto de vista nutricional, este plato es un acierto redondo: proteínas magras de calidad, verduras llenas de fibra, vitaminas y antioxidantes, grasas saludables del mejor aceite de oliva virgen extra y una combinación de mostaza, miel y limón que, además de sabor, aporta matices que ayudan a la digestión y al equilibrio de sabores. Es saciante, reconfortante y ligero a la vez.
Hoy os contamos los ingredientes y la esencia de la receta, pero si queréis descubrir cómo conseguir que la pechuga quede increíblemente jugosa y esa salsa cremosa obligue a mojar pan, os esperamos en nuestro Substack, Gastronomía y Cía A Bocados, allí compartimos las recetas tal y como las cocinamos en casa, con esos trucos de cocina saludable que realmente marcan la diferencia.
Ingredientes (4 comensales)
- 2 pechugas de pollo grandes o 4 pequeñas
- c/n de leche
- verduras
- mostaza
- miel...
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