Este año se celebra la 6ª edición del concurso para jóvenes cocineros profesionales: Talentos Martiko 2025, y ya está abierta la convocatoria para todos aquellos cocineros y cocineras en activo de entre 20 y 35 años, que quieran demostrar su talento con dos recetas donde el producto del promotor sea el protagonista.
El objetivo sigue siendo el mismo, dar visibilidad al talento joven en la cocina, premiarlo con reconocimiento, apoyo a la formación y, por supuesto, con un buen incentivo económico. Una oportunidad para impulsar la carrera profesional de los finalistas y ganadores, de la mano de Basque Culinary Center y Martiko.
¿Cómo participar?
El plazo de inscripción finaliza el 4 de julio de 2025, y para participar sólo hay que completar el formulario en la web oficial, aportando dos recetas:
–Un aperitivo con uno de los productos de la gama de pescados ahumados Martiko: salmón, bacalao, trucha o atún.
–Un plato principal cuyo ingrediente protagonista sea foie gras fresco o magret de pato Martiko.
Además de describir las recetas y sus ingredientes, será necesario adjuntar una fotografía de cada plato. Una vez cerrado el plazo de inscripción, un jurado profesional seleccionará las cinco mejores propuestas que pasarán a la gran final. Los nombres de los finalistas se anunciarán el 15 de julio de 2025 en la web y redes sociales del organizador.
La gran final: Basque Culinary Center
La final se celebrará el 6 de octubre de 2025 en el Basque Culinary Center, en San Sebastián. Allí, los cinco finalistas dispondrán de 1 hora y 30 minutos para preparar sus dos recetas, presentando seis raciones para el jurado y una más para fotografía y medios.
El jurado estará compuesto por chefs y expertos gastronómicos, que evaluarán aspectos como sabor, presentación, equilibrio de ingredientes, respeto al producto y correcta manipulación. La limpieza, la ejecución y hasta el nombre de los platos también contarán en la valoración final.
Los finalistas podrán contar con la ayuda de un/a ayudante de cocina, limitado a tareas de apoyo (limpieza, manipulación previa, etc.). Martiko se encargará de cubrir los gastos de desplazamiento y alojamiento tanto de los finalistas como de sus ayudantes.
Premios y reconocimiento
Los tres primeros clasificados recibirán premios en metálico y formación en Basque Culinary Center, adaptada a su nivel y necesidades:
1.er CLASIFICADO
Cheque por valor de 3.000 euros y un premio valorado en 3.900 euros para formación orientada a profesionales en Basque Culinary Center. También será nombrado/a Talento Martiko 2025 y asistirá a la final de la 7.ª edición de Talentos Martiko.
2.º CLASIFICADO
Cheque por valor de 2.000 euros y un premio valorado en 1.000 euros para formación orientada a profesionales en Basque Culinary Center.
3.er CLASIFICADO
Cheque por valor de 1.000 euros y un premio valorado en 300 euros para formación orientada a profesionales en Basque Culinary Center.
¿Te animas? Está en tus manos dar un paso adelante y mostrar tu talento. Si te interesa participar en Talentos Martiko 2025, puedes consultar las bases completas del concurso en la web oficial, accede pulsando aquí (Pdf), y realizar tu inscripción antes del 4 de julio. ¡Mucha suerte!
