Brunost, el queso marrón de Noruega

El Brunost es el queso marrón de Noruega, una de las especialidades lácteas más singulares del mundo. Se caracteriza por su color tostado, su textura compacta y un sabor dulce que recuerda al caramelo o al dulce de leche, particularidades que hacen que resulte difícil …

Sustituir los lácteos por alternativas vegetales puede provocar carencias nutricionales

Sustituir los lácteos por alternativas vegetales puede provocar carencias nutricionales, incluso cuando el cambio afecta únicamente a una parte de los productos que se consumen …

12 recetas de pescado a la plancha para las cenas entre semana

El pescado a la plancha es una de las opciones más prácticas para preparar cenas entre semana, pero eso no significa que tengamos que conformarnos con elaboraciones poco …

El secreto de una salsa cremosa podría estar en la propia pasta

Conseguir que una salsa para pasta tenga una textura cremosa, brillante y homogénea depende de varios factores, entre ellos la cantidad de agua, la presencia de grasa, la …

Aflatoxinas en los cereales: la OMS revisa los límites de seguridad

Las aflatoxinas en los cereales vuelven a situarse en el punto de mira de los organismos internacionales de seguridad alimentaria. La Organización Mundial de la Salud (OMS), en …

El Asador Etxebarri es el Mejor Restaurante del Mundo 2026

El Asador Etxebarri de Bittor Arginzoniz situado en Axpe (Atxondo), es el Mejor Restaurante del Mundo 2026 según The World’s 50 Best Restaurants. La gastronomía española …

Denuncian el etiquetado del tinto de verano sin vino ni limón de Mercadona

El tinto de verano sin vino ni limón de Mercadona se ha convertido en protagonista de una nueva polémica sobre el etiquetado alimentario. La organización agraria LA UNIÓ …

La leche entera recupera protagonismo: los consumidores reconsideran las grasas lácteas

Durante décadas, la leche desnatada y los productos lácteos bajos en grasa se presentaron como alternativas más saludables, mientras que la leche entera quedaba relegada a un …

Comer cacahuetes a diario podría mejorar la memoria y la salud cerebral

Comer cacahuetes a diario podría mejorar la memoria y la salud cerebral, según se concluye en una investigación realizada por científicos de la Universidad de Maastricht …

12 recetas de buñuelos y otros dulces tradicionales para celebrar Todos los Santos

La festividad de Todos los Santos está estrechamente ligada a nuestra tradición repostera. En muchas casas, estos días son sinónimo de buñuelos recién hechos, de masas que …