Café y genética médica ya no suenan tan lejos. La cafeína presente en una bebida cotidiana como el café, se investiga como señal química capaz de actuar como un “interruptor”: activar o pausar de forma temporal terapias celulares de precisión. La pregunta cómo la …
El recetario dominical de esta semana os ofrece 12 recetas dulces con pistachos, postres, desayunos y meriendas que son una delicia y muy fáciles de hacer. Y no es por sumarnos …
El interés por el ayuno intermitente temprano no deja de crecer, cada vez más investigaciones concluyen que elegir la mejor hora para favorecer el metabolismo, puede ser tan …
La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha publicado un manifiesto en el que reivindica la relación histórica entre la caza y la gastronomía como un patrimonio cultural vivo: …
El Gobierno ha aprobado una actualización de varias disposiciones en materia de calidad alimentaria, una noticia que puede parecer técnica a primera vista, pero que afecta a …
Ya está en marcha una nueva convocatoria de Chef Balfegó, el concurso profesional de gastronomía con atún rojo que en los últimos años ha reforzado su proyección …
Durante años, las angulas han ocupado en España un lugar que mezcla tradición, celebración, memoria y lujo. Para muchas personas forman parte de una cultura gastronómica muy …
Las alcachofas tienen mucho de especial y cuanto más hablamos de ellas, más nos damos cuenta de que no es un pensamiento de unos pocos. Es una hortaliza humilde y a la vez …
El SCOBY tiene algo hipnótico: parece un objeto de otro tiempo, como una madre de vinagre o una masa madre con forma de medusa. Se guarda en un tarro, se comparte, se …
Se podría decir que la PAC engorda la carne y abandona las legumbres, ya que describe con bastante fidelidad lo que está ocurriendo actualmente con la política alimentaria …
