Bebidas para mejorar el estado de ánimo

Las bebidas para mejorar el estado de ánimo se han convertido en una de las tendencias más relevantes en el ámbito de la nutrición funcional. Estas bebidas, formuladas para favorecer el bienestar emocional, buscan influir de forma positiva en el estado de ánimo, ayudando a …

Alerta alimentaria por Listeria en salmón ahumado: qué marcas, lotes y formatos hay que revisar en casa

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado entre el 31 de marzo y el 1 de abril de 2026 tres comunicaciones oficiales por presencia de …

Harina de arroz y harina de arroz pregelatinizada: en qué se diferencian y para qué sirve cada una

No toda la harina de arroz es la misma, aunque a menudo se meta todo en el mismo saco. Hay harinas que tienen que cocinarse y harinas pensadas para responder casi al instante. Y …

Cinco recetas de salsas con pimientos asados para mojar o dipear

Convertir unos pimientos asados en una salsa para mojar o dipear es una manera fácil de preparar un aperitivo sabroso, vistoso y muy versátil. A partir de una misma base se …

12 recetas de buñuelos, de los más tradicionales a versiones con fruta, chocolate o azahar

Cuando llega la Semana Santa, pocas cosas apetecen más que recuperar algunos de esos dulces de sartén que siguen teniendo todo el sentido del mundo, como los buñuelos, ¡qué …

Receta de pestiños, un dulce tradicional de sartén que sigue sabiendo a fiesta

Los pestiños forman parte de ese recetario tradicional que ha pasado de generación en generación, y hoy siguen despertando el mismo entusiasmo en cuanto aparecen en la mesa. …

Bacalao al pilpil de jamón de bellota ibérico, receta de los hermanos Torres para una ocasión especial

Esta semana, en la sección ‘Recetas de los Chefs‘ hemos elegido un plato con bacalao, una receta de alta cocina inspirada en la tradición, pero con un toque Torres. …

Qué sabemos sobre el aceite de orujo de oliva y por qué conviene leer con cuidado esta alerta

La petición de retirar del mercado el aceite de orujo de oliva ha irrumpido con fuerza este miércoles tras la noticia de que la OCU ha detectado MOAH en nueve muestras …

Aceites Jaén Selección 2026, estos son los ocho AOVEs jiennenses distinguidos en la nueva edición

Hablar de Aceites Jaén Selección 2026 no es sólo hablar de un palmarés, es hablar de cómo una provincia que vive volcada en el olivar sigue utilizando uno de sus productos …
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El arroz pilaf no es una receta: es una técnica de cocción

Hace años publicamos en Gastronomía y Cía un artículo breve sobre el arroz pilaf. En él explicábamos lo esencial: que se trata de un arroz aromático, que suele prepararse …