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Gènesi, la serie sobre elBulli: se estrena el 21 de septiembre

Gènesi, la serie de ficción inspirada en la historia de elBulli, se estrenará el próximo 21 de septiembre. Como ya sabéis y os contamos en su momento, la producción de 3Cat reconstruye los años en los que el restaurante de Cala Montjoi pasó de ser un pequeño …

La EFSA reduce el nivel seguro de exposición al TFA

La EFSA ha reducido el nivel seguro de exposición al TFA, una decisión que supone un cambio importante en la evaluación de este compuesto y que podría tener consecuencias en …

La lechuga tiene mucho más que contar: dos artículos para conocerla y tratarla mejor

La lechuga está tan presente en nuestra cocina que apenas solemos detenernos a pensar en ella. La compramos para preparar ensaladas, acompañar una hamburguesa, completar un …

Huacatay, la hierba peruana que transforma salsas, carnes y guisos

El huacatay, también conocido en algunas regiones como guaracatay o huacataya, es mucho más que una simple planta aromática. Considerado una de las grandes joyas de la …

12 recetas de verano con cogollos de lechuga fáciles, frescas y deliciosas

Los cogollos de lechuga son mucho más versátiles de lo que parece. Frescos, crujientes y con ese punto ligeramente amargo que combina especialmente bien con sabores intensos, …

¿Qué es la sal de bambú?

La sal de bambú (Jukyeom) es una de las variedades de sal más sorprendentes y exclusivas que existen en el mundo. Quienes se preguntan qué es la sal de bambú descubren un …

McCafé Energizer con Red Bull, la polémica bebida energética de McDonald’s

McDonald’s vuelve a estar en el foco de la polémica por el lanzamiento de McCafé Energizer con Red Bull, una bebida energética que ha despertado las críticas de …

Precios de los alimentos y seguridad alimentaria

Los precios de los alimentos y la seguridad alimentaria, se han convertido en dos preocupaciones cada vez más relacionadas para los consumidores. Hoy leemos el último informe …

K-Café, la nueva tendencia mundial del café

El K-Café se ha convertido en la nueva tendencia mundial del café, y es que lo que comenzó como una propuesta nacida en las modernas cafeterías de Corea del Sur, está …

Descubren cuatro nuevos tipos de cacao que pueden salvar el futuro del chocolate

El descubrimiento de cuatro nuevos tipos de cacao en Perú podría marcar un antes y un después para la industria del chocolate. En un momento en el que el cambio climático, …