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Hay que pronunciarse ante los dominios de la industria alimentaria

¿Recordáis hace unos días cuando hablamos sobre el chocolate Dubái? Si os lo perdisteis y os preguntáis si realmente es tan popular como dicen, podéis consultarlo en este enlace. El fenómeno que se ha desatado en redes sociales, conocido como «viral«, ha causado furor, …

Cocina casera tailandesa, el nuevo libro de Orathay Souksisavanh

Las posibilidades que los libros nos proporcionan para descubrir el mundo son inagotables. Y si hablamos de gastronomía, sólo nos falta poder contar con la tecnología que …
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Qurtuba Academy by Paco Morales: La nueva escuela de hostelería en Córdoba

La hostelería en Córdoba da un gran salto de calidad con la llegada de Qurtuba Academy by Paco Morales, una escuela de hostelería que aspira a convertirse en un referente …

Qué es la fermentación de precisión y cómo se utiliza en la alimentación

Hemos hablado en varias ocasiones sobre la fermentación de precisión y concretamente sobre productos alimenticios desarrollados a partir de microorganismos, pero hasta ahora no …

Receta de los canelones de la abuela Catalina de Sergio y Javier Torres

Los hermanos Sergio y Javier Torres, chefs del restaurante barcelonés Cocina Hermanos Torres***, tienen entre sus recuerdos más valiosos la cocina de su abuela Catalina, así …

Se busca la Mejor Mona de Pascua 2025

El concurso que busca la Mejor Mona de Pascua 2025 ya está en marcha, así que los pasteleros artesanos que elaboren este dulce tradicional y estén en activo, es decir, que lo …

La revolución de la patata en el Reino Unido está en marcha gracias a un proyecto de mejora genética

La revolución de la patata en el Reino Unido está en marcha gracias a un innovador proyecto de mejora genética llamado TuberGene, que se ha puesto en marcha por la empresa …

Fresas y fresones: Qué debes saber sobre esta fruta deliciosa y versátil

La temporada de fresas este año está experimentando dificultades debido a las lluvias. Huelva es una de las principales zonas de producción de esta fruta y se está viendo …

20 recetas de galletas que a los niños les encantará hacer para el Día del Padre

No hay mejor forma de celebrar del Día del Padre, que en España coincide con el Día de San José, que con un regalo hecho por los hijos. Y normalmente se completa con una …

Nuevas tapas para ollas y sartenes con un diseño distinto ¿cuál es tu favorito?

Las clásicas tapas para ollas y sartenes tienen un pomo o una agarradera central, pero, ¿sabíais que también hay tapas que tienen asas laterales? No es una novedad, aunque la …