Torrezno de Soria, la panceta frita con más tradición obtendrá la Indicación Geográfica Protegida

El torrezno es un producto gastronómico muy apreciado en distintas regiones españolas, pero el que ha adquirido más renombre, popularidad e incluso marcas de calidad, es el Torrezno de Soria. Se trata de un producto cárnico elaborado con la panceta de cerdo blanco fresca, …
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Los helados y sus tipos: Helado, helado de crema, de leche, de leche desnatada, de agua, sorbete y postre de helado

Estamos muy contentos porque, después de hablar de los helados con dos ingredientes (podéis recordarlo aquí), muchos de vosotros nos habéis escrito tanto por correo …

Makhanas (Nueces de Zorro): propiedades, beneficios y usos culinarios

La Makhana, también conocida como nuez de zorro, es el nombre común del fruto de la planta acuática Euryale ferox, perteneciente a la familia Nymphaeaceae. Esta planta produce …
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Receta fácil de pollo al ajillo, una comida tradicional española que conquista a todos

Después de contaros algo sobre la historia y las distintas recetas de pollo al ajillo que conocemos, os vamos a enseñar cómo preparamos habitualmente este delicioso plato …
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Pollo al ajillo: Historia y sabores de un plato tradicional de la cocina española

El pollo al ajillo es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española, aunque quizá no es tan popular como la tortilla de patatas, la paella o el gazpacho. …
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Menú vegetariano para verano: Recetas para una comida sin carne, fresca, nutritiva y deliciosa

Para un ‘Lunes sin carne‘ o cualquier día que deseéis disfrutar de una comida fresca, nutritiva y deliciosa, os presentamos un menú vegetariano ideal para el …

Prohibir la mayoría de los usos del bisfenol A y de otros bisfenoles en la Unión Europea

En el año 2021 la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) llevó a cabo una nueva evaluación de los riesgos del bisfenol A y a partir de los resultados …

12 recetas de verano con melón, sopas frías, ensaladas y otras delicias refrescantes

Con la variedad de melón que más os guste podréis hacer estas 12 recetas de verano para comer fresco, nutritivo y disfrutar de la comida casera. Os van a encantar estas …

Calcular la exposición dietética a las enzimas alimentarias

La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) acaba de presentar una herramienta online que permite calcular la exposición dietética a las enzimas …

Gofres con queso y frutos rojos: Hazlos en casa con la receta de Oriol Balaguer

En la sección ‘Recetas de los Chefs‘ tenemos hoy una buena receta de gofres, no se trata de cualquier masa batida cocida en una gofrera, son unos buenos gofres con …