«Mantequilla» elaborada a partir de dióxido de carbono, hidrógeno y calor

La empresa Savor ha desarrollado una innovadora «mantequilla» elaborada a partir de dióxido de carbono, hidrógeno y calor con la que promete revolucionar la industria alimentaria gracias a la tecnología y a un enfoque sostenible. Este proceso utiliza dióxido de carbono

Tartar de corvina y mango, la receta de pescado que repetirás todo el verano

Esta receta de Tartar de corvina y mango es perfecta para sorprender a vuestros invitados con un plato elegante, lleno de sabor y colores vibrantes. Aunque no es necesario

Patatas alioli o patatas con all i oli, cómo se prepara esta tapa española

Es más que probable que las patatas bravas sean más populares que las patatas con all i oli, a menudo denominadas ‘patatas alioli’, pero también es real que es más fácil

Vegetarianos o no, disfrutamos de recetas sin carne como estas en cada comida de verano

Los desafíos a los que nos enfrentamos en cuestiones relacionadas con la salud, el medio ambiente y la ética conducen a muchas personas a reconsiderar su consumo de carne y a

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Hoy conocemos una investigación en la que se reafirma lo que ya se sabía hace tiempo, pero no había pruebas determinantes, y es que la ingesta de grasas insaturadas vegetales

Sándwiches creativos: 12 recetas para explorar nuevos sabores

Entendemos por sándwich un tipo de bocadillo que se hace con dos rebanadas de pan, en lugar de con una barra o una porción de ella abierta por la mitad, nuestro tradicional

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A pesar de la actualización del algoritmo del etiquetado NutriScore, que ahora penaliza con mayor dureza el exceso de azúcar, grasa y sal en alimentos y bebidas, y mejora la

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Empezó en las redes sociales (o eso creemos), pero al final, hasta los blogs que se consideran especializados en gastronomía hablan de ‘helados’ con dos ingredientes cuando

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La ley de la reduflación se respeta muy poco en Francia

Desde el pasado 1 de julio, las grandes cadenas minoristas de Francia están obligadas a informar a sus clientes sobre los casos de «shrinkflation» o reduflación, una