Qué es el tonkatsu, un plato típico de Japón con influencia occidental

En el diccionario de la lengua española tenemos términos como escalope, escalopa o milanesa, que definen a un filete de carne empanado y frito, y se utiliza indistintamente con carne de cerdo, pollo, vacuno… Ahora bien, los restaurantes y cocinillas (persona aficionada

Método para conservar las patatas frescas durante más tiempo

Hoy conocemos una investigación llevada a cabo por un equipo de investigadores de la Universidad de Cranfield (Reino Unido), en colaboración con PepsiCo y Solynta, empresa

El debate del impuesto a la obesidad en los aviones: impacto en la alimentación y la salud

La propuesta de un «impuesto a la obesidad en los aviones» ha generado un intenso debate sobre sus implicaciones económicas, ambientales y, sobre todo, en la salud y los

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Estaba pensando en hacer unos ñoquis con pulpo que en casa nos encantan, pero tenía que cocer el pulpo y no quería perder mucho tiempo en la cocina para poder hacer otras

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No hay duda de que los moldes o tapetes de papel para freidora de aire son un buen recurso cuando quieres cocinar en este pequeño electrodoméstico y ensuciar el mínimo, o que

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Si hay una receta que ha pasado de ser casi desconocida a convertirse en un imprescindible en cualquier mesa, esa es el hummus. Hoy en día es difícil imaginar un aperitivo sin

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El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia continúa cultivando su buen hacer, y este año celebrará la décimo tercera edición. Será el próximo

Hoy Cocinas Tú: Receta de curry de guisantes secos

Carmen K. Salmerón nos presenta una receta llena de sabor en vuestra sección ‘Hoy Cocinas Tú‘, se trata de su Curri de guisantes secos semi-triturados (sí, en

Yatekomos y otros fideos orientales instantáneos, ¿cuáles son los menos malos?

No sabemos cuántos años hará desde que salió el Yatekomo, esos vasos de fideos de estilo asiático que van en un vaso de plástico y se debe llenar de agua para tener una