El K-Café se ha convertido en la nueva tendencia mundial del café, y es que lo que comenzó como una propuesta nacida en las modernas cafeterías de Corea del Sur, está evolucionando hasta convertirse en uno de los fenómenos con mayor potencial de crecimiento dentro de la …
El descubrimiento de cuatro nuevos tipos de cacao en Perú podría marcar un antes y un después para la industria del chocolate. En un momento en el que el cambio climático, …
El informe Estado de los mercados de los productos agrícolas básicos en 2026 elaborado por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), …
El maíz dulce es uno de esos ingredientes que solemos asociar casi automáticamente con las ensaladas, pero sus posibilidades en la cocina van mucho más allá. Puede aportar …
La Estrategia 2027 de la EFSA representa un paso decisivo hacia el futuro de la seguridad alimentaria en Europa, y es que con este plan estratégico, la Agencia de Seguridad …
La lactoferrina y la fermentación de precisión forman una de las combinaciones más prometedoras de la industria alimentaria actual. La lactoferrina es una proteína de alto …
Las nuevas normas para el etiquetado «puede contener» en los alimentos marcan un antes y un después en la información que reciben millones de personas que tienen alergias …
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha informado de una alerta alimentaria por la presencia de Listeria monocytogenes en Bacalao Natura en aceite …
Ponte Netflix mientras cocinas. O una serie, un podcast, música, la radio, un vídeo de YouTube o ese programa que te acompaña sin exigir demasiado. Lo digo medio en broma, …
Los pepinillos son uno de esos ingredientes que solemos tener asociados al aperitivo, al picoteo o a la hamburguesa, pero en realidad dan mucho más juego en la cocina. Son …
