Acabamos de conocer un avance revolucionario en biotecnología agrícola que podría cambiar la vida de las personas celíacas, un grupo de investigadores de la Universidad de …
Con la sepia nos pasa un poco como con el pulpo, éste nos gusta a la gallega o a la brasa y casi siempre lo comemos así. Y la sepia nos encanta a la plancha con aove, ajo y …
En los últimos años, la preocupación por el consumo de alimentos ultraprocesados se ha ido incrementando debido a la aparición de estudios epidemiológicos que los asocian a …
En 2018, tras un largo recorrido administrativo, el aceite de oliva de la Comunidad Valenciana fue inscrito en el registro de Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) de la …
El verano pasado tuvimos claro que queríamos incorporar la heladera Ninja CREAMi Deluxe a nuestra cocina, sabíamos que sería una gran aliada para crear helados caseros, con …
En 2024, la Comisión Europea introdujo una profunda actualización en las normas de comercialización de huevos, con implicaciones directas para el etiquetado, la trazabilidad, …
Hoy conocemos los datos correspondientes al Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD) del mes de abril, publicado por la Coordinadora de Organizaciones de …
La romescada o romesquet es uno de esos platos que hacen honor a la cocina catalana de costa, donde el mar y la tierra se funden en una salsa poderosa, espesa y con alma. Este …
Gracias a un estudio desarrollado por expertos de la Universidad de Barcelona, el Instituto Max Planck de Física de Sistemas Complejos, la Universidad de Padua y el Instituto de …
Pocas combinaciones son tan sencillas y a la vez tan completas como la de espárragos verdes con huevos. Puede parecer un plato modesto, pero en realidad encierra una sinergia …
