Los fabricantes de ingredientes alimenticios manifiestan su descontento con los controles de la EFSA, apuntando que el proceso de aprobación de nuevos ingredientes en la Unión …
Es probable que os suene más el melón Charentais que el melón Cavaillon, y es que hace más de quince años que os hablamos de esta variedad de melón porque ya llevaba su …
Con el objetivo de promover y estimular a los diferentes elementos de la cadena alimentaria, en la producción, transformación, utilización, conocimiento y consumo de los …
Hoy conocemos un informe titulado “Perspectivas de sabor y color para 2025” (Flavor and Color Outlook 2025) elaborado por ADM (Archer Daniels Midland), empresa internacional …
Hace exactamente un año conocíamos un análisis comparativo de la OCU realizada sobre los bombones más vendidos en el supermercado, resultando lo más relevante que Ferrero …
Recientemente se ha presentado la Guía Michelin Gran Bretaña e Irlanda 2025 y como el año pasado, los resultados han sido bastante buenos ya que hay un nuevo restaurante con …
Hoy se celebra el Día Mundial de las Legumbres 2025 con el tema: ‘Las legumbres aportan diversidad a los sistemas agroalimentarios’. Y aunque cada año con motivo de esta …
Ibiza está a punto de vivir una revolución gastronómica. La isla, famosa por su ostentosa oferta culinaria y su combinación única de lujo y entretenimiento, se prepara para …
A pesar del creciente interés por la sostenibilidad y por la reducción del consumo de carne, el precio es el mayor problema en la compra de alimentos vegetales alternativos a …
Hoy conocemos una investigación llevada a cabo por un equipo de investigadores de la Universidad de Cranfield (Reino Unido), en colaboración con PepsiCo y Solynta, empresa …
