Una investigación realizada por expertos de la Universidad de la Academia China de Ciencias de Beijing (China), concluye que el cambio climático aumenta el contenido de …
Florida vuelve a ocupar titulares en el mundo gastronómico con la nueva Guía Michelin Florida 2025, nueva entrega que amplía su cobertura a ciudades como Fort Lauderdale, West …
Como es habitual por estas fechas, la Asociación de Cerveceros de Estados Unidos (Brewers Association), organización sin ánimo de lucro que representa a unas 7.000 empresas …
El café de cultivo celular se presenta como la revolución sostenible que redefine la industria cafetera, es una tecnología punta de lanza de un profundo cambio que, a medio y …
‘Todos los niños y niñas tendrán cinco comidas saludables a la semana en los centros escolares’. Así titula su última nota de prensa el Ministerio de Derechos …
Una pregunta que cada vez suscita más interés en el ámbito de la información alimentaria, es saber cómo las bacterias del ácido láctico mejoran el sabor y el valor …
La sacarina se puede convertir en el nuevo aliado frente a las bacterias resistentes a los antibióticos, se trata de una solución inesperada ante uno de los mayores desafíos …
Muchos madrileños y turistas han disfrutado durante casi una década de uno de los espacios gastronómicos más emblemáticos del centro de Madrid: el restaurante Puertalsol. …
Según un estudio realizado por investigadores de la Universidad Aalto (Finlandia) en colaboración con expertos de la Universidad de Göttingen (Alemania) y la Universidad de …
El queso híbrido gana terreno como solución saludable y sostenible, y lo hace con una base científica sólida y con un potencial real capaz de transformar la industria …
