Gracias a un estudio desarrollado por expertos de la Universidad de Barcelona, el Instituto Max Planck de Física de Sistemas Complejos, la Universidad de Padua y el Instituto de …
¿Zarzamoras sin espinas gracias a la genética? Se trata de un avance que es una realidad gracias al trabajo desarrollado por investigadores de la Universidad de Florida …
¿Es seguro el acesulfame K? Esta es una pregunta que se plantean quienes buscan reducir el consumo de azúcar sin tener que renunciar al sabor dulce. El acesulfame K (E 950) o …
Una nueva investigación realizada por expertos de distintas universidades brasileñas y chilenas, ha arrojado luz sobre un problema de salud pública que aumenta de forma …
Recientemente se ha dado a conocer cuál será el escenario de la próxima gala en la que se presentarán las estrellas de la Guía Michelin España 2026, y esta noticia ha …
El salmón vegetal elaborado con spirulina promete revolucionar la industria alimentaria siendo la propuesta más sorprendente que presenta la startup israelí AlgaeCore …
Un nuevo estudio realizado por la organización PAN Europe (Pesticide Action Network Europe) concluye que el vino se enfrenta a un grave problema debido al aumento del contenido …
La gastronomía de raíz, aquella que nace del territorio, de su gente y sus costumbres, sigue conquistando espacios en la esfera internacional. Y uno de los últimos productos …
Recientemente la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha dado a conocer un dictamen científico en el que se alerta que han sido detectadas bacterias …
El aguacate de Canarias ya cuenta con su propia Indicación Geográfica Protegida (IGP), un reconocimiento oficial que pone en valor el origen, la calidad y la singularidad de …
