Si sois amantes de la pasta y el bacon, esta semana os traemos un recetario que no podéis dejar pasar. Hemos reunido doce recetas deliciosas, fáciles de preparar y perfectas …
Un desayuno que repetimos varias veces a la semana es la tortilla de claras, compramos las claras pasteurizadas y en dos o tres minutos tenemos parte de un desayuno saludable, …
El chef de Mugaritz, Andoni Luis Aduriz, desembarca en México con XAL muy pronto. El genio vasco de los fogones ha puesto rumbo a México para sorprendernos con un nuevo …
Sabemos desde junio de 2023 que Cataluña ostentaría el título de Región Mundial de la Gastronomía en 2025, siendo la primera región europea en conseguirlo. Y también la …
El huitlacoche o cuitlacoche se conoce también como el «caviar mexicano», es un hongo (Ustilago maydis) que infecta y parasita las mazorcas de maíz, generando un crecimiento …
La grasa de carne cultivada de la empresa holandesa Mosa Meat se presenta como una innovación alimentaria sostenible que podría revolucionar el mercado europeo. La empresa …
Las hierbas aromáticas y las especias son imprescindibles en nuestra cocina y desde hace muchos años las utilizamos para hacer nuestras sales aromatizadas caseras. Hemos creado …
Hoy en día no hay fabricante de utensilios de cocina que no lance sus accesorios para cocinar con freidora de aire, así que quienes hemos caído en las redes de este pequeño …
Mientras escribimos estas líneas estamos escuchando de fondo el tercer programa de Next Level Chef, ya sabéis que se emitió anoche, a las tantas, y más tarde de lo habitual …
El término pommelier proviene de la palabra francesa «pomme», que significa manzana, así que, si sabemos que un sommelier es un profesional especializado en el mundo del …
