Andoni Luis Aduriz desembarca en México con XAL: Un viaje culinario a través del Galeón de Manila

Andoni Luis Aduriz desembarca en México con XAL proponiendo a los comensales un viaje culinario a través del Galeón de Manila. Este nuevo restaurante ubicado en el hotel boutique La Casa de la Playa, en la Riviera Maya, promete revolucionar la escena culinaria.

Andoni Luis Aduriz

El chef de Mugaritz, Andoni Luis Aduriz, desembarca en México con XAL muy pronto. El genio vasco de los fogones ha puesto rumbo a México para sorprendernos con un nuevo proyecto gastronómico que se ubica en el exclusivo hotel boutique La Casa de la Playa, en la Riviera Maya, este restaurante promete a quienes lo visiten un viaje culinario único a través de la histórica Ruta del Galeón de Manila.

La magia de XAL parece que estará en fusionar tres mundos: la rica gastronomía mexicana, la exótica cocina filipina y las técnicas vanguardistas de la cocina vasca. El resultado será una experiencia culinaria que transportará al comensal a través de siglos de historia y sabores, todo ello con el toque innovador y creativo que caracteriza a Andoni Luis Aduriz.

La elección de la Ruta del Galeón de Manila como inspiración no es casual. Esta ruta comercial fue el puente que unió tres continentes y dio origen a una rica diversidad culinaria. Andoni Luis Aduriz, siempre a la vanguardia, busca reinterpretar esta herencia, fusionando tradiciones ancestrales con técnicas culinarias innovadoras para crear una experiencia gastronómica única.

Andoni Luis Aduriz

En XAL cada plato será una obra de arte, una historia contada a través de los sabores, un viaje sensorial único. El chef vasco provocará a los comensales para agudizar sus sentidos y sorprender a su paladar, el objetivo es que sentarse en una mesa de este restaurante de hotel, sea una experiencia completa.

Andoni Luis Aduriz, uno de los chefs más reconocidos a nivel mundial, conocido por su creatividad y su búsqueda constante de nuevos sabores y de proporcionar una experiencia totalmente distinta al resto, se ha unido a Grupo Xcaret, para crear XAL. Xcaret es un referente en turismo sostenible en México, que apuesta por la excelencia y la innovación en todas sus experiencias.

Y La Casa de la Playa, es un hotel boutique de lujo que se encuentra en un entorno paradisíaco, como los que abundan en la Riviera Maya. Sin duda, es un marco perfecto para disfrutar de una experiencia nueva y de la que poco más sabemos por ahora. Tendremos que esperar a la inauguración, que será durante el primer trimestre del año, para empezar a conocer opiniones de los primeros comensales de XAL.

Más Información | Mugaritz

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

1 comentarios

  • Carles Ardevol Ferrate - enero 25, 2025 - 11:37
    #1

    Vi un reportaje que hicieron sobre el preparando el nuevo menu de temporada y quede muy defraudadao casi toda los platos los hacian los cocineros del staff…el solo los probaba y decia si o no…

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.