El chef de Mugaritz, Andoni Luis Aduriz, desembarca en México con XAL muy pronto. El genio vasco de los fogones ha puesto rumbo a México para sorprendernos con un nuevo proyecto gastronómico que se ubica en el exclusivo hotel boutique La Casa de la Playa, en la Riviera Maya, este restaurante promete a quienes lo visiten un viaje culinario único a través de la histórica Ruta del Galeón de Manila.
La magia de XAL parece que estará en fusionar tres mundos: la rica gastronomía mexicana, la exótica cocina filipina y las técnicas vanguardistas de la cocina vasca. El resultado será una experiencia culinaria que transportará al comensal a través de siglos de historia y sabores, todo ello con el toque innovador y creativo que caracteriza a Andoni Luis Aduriz.
La elección de la Ruta del Galeón de Manila como inspiración no es casual. Esta ruta comercial fue el puente que unió tres continentes y dio origen a una rica diversidad culinaria. Andoni Luis Aduriz, siempre a la vanguardia, busca reinterpretar esta herencia, fusionando tradiciones ancestrales con técnicas culinarias innovadoras para crear una experiencia gastronómica única.
En XAL cada plato será una obra de arte, una historia contada a través de los sabores, un viaje sensorial único. El chef vasco provocará a los comensales para agudizar sus sentidos y sorprender a su paladar, el objetivo es que sentarse en una mesa de este restaurante de hotel, sea una experiencia completa.
Andoni Luis Aduriz, uno de los chefs más reconocidos a nivel mundial, conocido por su creatividad y su búsqueda constante de nuevos sabores y de proporcionar una experiencia totalmente distinta al resto, se ha unido a Grupo Xcaret, para crear XAL. Xcaret es un referente en turismo sostenible en México, que apuesta por la excelencia y la innovación en todas sus experiencias.
Y La Casa de la Playa, es un hotel boutique de lujo que se encuentra en un entorno paradisíaco, como los que abundan en la Riviera Maya. Sin duda, es un marco perfecto para disfrutar de una experiencia nueva y de la que poco más sabemos por ahora. Tendremos que esperar a la inauguración, que será durante el primer trimestre del año, para empezar a conocer opiniones de los primeros comensales de XAL.
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1 comentarios
Vi un reportaje que hicieron sobre el preparando el nuevo menu de temporada y quede muy defraudadao casi toda los platos los hacian los cocineros del staff…el solo los probaba y decia si o no…