A pesar del creciente interés por la sostenibilidad y por la reducción del consumo de carne, el precio es el mayor problema en la compra de alimentos vegetales alternativos a …
Hoy conocemos una investigación llevada a cabo por un equipo de investigadores de la Universidad de Cranfield (Reino Unido), en colaboración con PepsiCo y Solynta, empresa …
La propuesta de un «impuesto a la obesidad en los aviones» ha generado un intenso debate sobre sus implicaciones económicas, ambientales y, sobre todo, en la salud y los …
Leemos un estudio desarrollado por expertos de la Universidad Edith Cowan (Australia) que arroja más luz sobre qué diferencias hay entre la leche de vaca y la leche de camello, …
La segunda jornada de Madrid Fusión Alimentos de España fue escenario de un homenaje convertido en reivindicación: un tributo a los chefs que, hace tres décadas, cambiaron …
El consumo de cafeína, o mejor dicho, de café, es un hábito diario para millones de personas en todo el mundo, algo lógico teniendo en cuenta sus efectos estimulantes y su …
Hoy conocemos una investigación realizada por el consorcio INHANCE (International Head and Neck Cancer Epidemiology Consortium) en la que se concluye que el café y el té son …
En un mundo cada vez más afectado por el cambio climático, las políticas climáticas agrícolas afectan al precio de los alimentos, y lo hacen de forma diferente en los …
El café es una de las bebidas más populares y consumidas en el mundo, y por ello ha sido objeto de múltiples investigaciones científicas que han revelado los numerosos …
En los momentos de estrés nuestras decisiones alimenticias pueden jugar un papel determinante en la salud cardiovascular. En este sentido, hoy conocemos un estudio realizado por …
