Este año se celebra la 6ª edición del concurso para jóvenes cocineros profesionales: Talentos Martiko 2025, y ya está abierta la convocatoria para todos aquellos cocineros y …
Si algo tiene el buen comer es que no entiende de sacrificios, sino de placer inteligente. Esta pechuga de pollo jugosa en salsa cremosa de verduras es uno de esos platos que …
Cada vez son más las ciudades estadounidenses que se suman al exclusivo universo de la Guía Michelin, pero su expansión no es casualidad, ya que en la mayoría de casos, …
Hoy conocemos los resultados de un estudio realizado por el instituto independiente RTI International, que puede preocupar a la industria cervecera y a los consumidores. El …
Carmen K. Salmerón, autora del blog ‘Gastronomía Flamenco-Punk’ y del libro que luce el mismo nombre (y que podéis ver aquí), hace poesía en la cocina y de lo …
La chirivía es una de esas hortalizas que una vez que descubrimos fuera de un caldo, nos enamoró. De hecho, para asados y guisos nos gusta más que su pariente la zanahoria, …
Sobre el auge de los alimentos proteicos, algunos consumidores se preguntan si es una tendencia saludable o una estrategia de marketing, una pregunta lógica al comprobar cómo …
Por su textura firme y su bajo contenido en almidón, la patata nueva no es la más adecuada para freír, es perfecta para preparaciones donde se busca una patata entera, tierna …
Un reciente estudio realizado por expertos de la Universidad de Stanford (Estados Unidos), concluye que el calor y la sequía ya están reduciendo el rendimiento de los cultivos …
Si sólo usas la ricotta en elaboraciones dulces o como relleno ocasional de pasta, este recetario te va a sorprender. Hemos reunido 12 recetas saladas con ricotta, donde este …
