La pasta es uno de esos ingredientes que nunca fallan, y cuando se combina con verduras, legumbres, quesos o proteínas vegetales, puede convertirse en la base de platos irresistibles. Lo podrás comprobar con estas recetas vegetarianas de pasta corta: macarrones, penne, rigatoni y más, están pensadas para hacerte la vida más fácil sin renunciar al sabor. Perfectas para quienes buscan opciones sin carne, ya sea por convicción, salud o simple curiosidad culinaria.
Hemos seleccionado ideas que van desde combinaciones clásicas como el gorgonzola con nueces y peras, hasta propuestas originales como la tortilla de macarrones con setas o los macarrones con salmorejo y berenjena. Algunas recetas se preparan en menos de 30 minutos, y otras se prestan a cocinar con calma para una comida especial. Lo mejor: todas son sabrosas, nutritivas y muy fáciles de adaptar con lo que tengas en casa.
Este recetario es ideal para sumarte al movimiento del Lunes sin carne, pero sus recetas son tan versátiles que puedes disfrutarlas cualquier día de la semana. Tanto si eres vegetariano habitual como si simplemente quieres reducir tu consumo de carne, aquí encontrarás inspiración de sobra. Sigue leyendo y descubre nuevas formas de disfrutar la pasta sin echar de menos nada. Ya sabes que bajo estas líneas encontrarás las presentación de los platos, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tienes que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Te esperamos en la cocina.
