El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia continúa cultivando su buen hacer, y este año celebrará la décimo tercera edición. Será el próximo martes 25 de marzo, así que se acaba de anunciar la convocatoria que, como es habitual, está abierta a profesionales del sector de la gastronomía en representación de un establecimiento de hostelería y a estudiantes de cocina.
La inscripción es gratuita y se podrá realizar hasta el próximo 10 de marzo a las 23:59 horas. Así que es momento de crear un plato ganador con gamba roja de Dénia, dado que el objetivo del concurso es impulsar el producto gastronómico local, incentivar la cocina creativa, posicionar a Dénia como destino gastronómico y desestacionalizarlo, y cómo no, apoyar el impulso de la carrera profesional de cocineros nacionales y extranjeros.
La Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), que convoca el XIII Concurso internacional de cocina creativa de la gamba roja de Dénia, habilitará en el escenario habitual, el Mercado Municipal de Dénia, un total de ocho cocinas en las que los ocho finalistas elaborarán su plato.
Así es, de entre todas las inscripciones que reciban, un jurado de profesionales y críticos gastronómicos seleccionará las ocho creaciones culinarias que mejor valoren, así que es importante realizar la inscripción enviando la receta redactada adecuadamente (nombre, ingredientes y elaboración paso a paso) con su fotografía en formato JPG, GIF o PNG, con un tamaño de entre 1 y 5Mb.
Los ocho cocineros y/o estudiantes de cocina seleccionados para participar en la final del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia 2025, serán informados el 13 de marzo y sus nombres se publicarán en la web del evento.
Desarrollo del concurso
✔El día del evento, los finalistas deberán elaborar su plato cumpliendo con las siguientes condiciones:
✔El jurado evaluará la presentación, el sabor y la relevancia de la gamba roja de Dénia en la receta.
✔Se deberán preparar once raciones del plato.
✔Cada participante aportará sus propios ingredientes, excepto la gamba roja de Dénia, que será proporcionada por la organización con la colaboración de la Cofradía de Pescadores de Dénia.
✔Cada finalista podrá contar con un ayudante. Ambos deberán llevar uniforme y el delantal oficial del concurso.
✔Se facilitará a cada concursante una mesa de trabajo de 150×70 cm y un fuego de inducción.
✔La impuntualidad en la presentación de los platos y el uso de ingredientes no comestibles serán motivo de penalización.
✔Los finalistas cederán los derechos de uso de sus recetas e imágenes a AEHTMA.
El Concurso de la Gamba Roja de Dénia repartirá 5.000 euros en premios entre los tres cocineros que reciban las mejores valoraciones del jurado. El primer premio está dotado con 2.500 euros, el segundo premio con 1.500 euros y el tercer premio con 1.000 euros. Además, los tres galardonados recibirán un trofeo del escultor Toni Marí.
Os animamos a participar, cualquiera de vosotros puede ser uno de los ganadores, así que ya podéis empezar a crear el plato con gamba roja de Dénia y entrar en la web del concurso para leer el reglamento completo y acceder a la ficha de inscripción, la tenéis pulsando aquí.