Con la sepia nos pasa un poco como con el pulpo, éste nos gusta a la gallega o a la brasa y casi siempre lo comemos así. Y la sepia nos encanta a la plancha con aove, ajo y …
La romescada o romesquet es uno de esos platos que hacen honor a la cocina catalana de costa, donde el mar y la tierra se funden en una salsa poderosa, espesa y con alma. Este …
Pocas combinaciones son tan sencillas y a la vez tan completas como la de espárragos verdes con huevos. Puede parecer un plato modesto, pero en realidad encierra una sinergia …
Con la llegada de la primavera y el suave preludio del verano, las costas españolas se preparan para recibir a uno de sus tesoros más preciados: el atún. Este recetario …
Cada cocinero tiene su propia receta de salsa romesco, con la cantidad de tomates, frutos secos, ajos, pan y demás ingredientes, que hacen que el resultado sea el que más le …
Falta una semana para celebrar el Día de la Madre y muchos hijos no saben qué regalar porque las madres “tienen de todo”. Pero lo que nunca sobra a una madre es el tiempo …
Hay algo reconfortante en empezar el día con avena. Es cálida, nutritiva, versátil y, cuando se combina con ingredientes naturales como frutas, frutos secos, cacao o especias, …
En Gastronomía y Cía llevamos muchos años hablando del arte de asar, de la paciencia que requiere una buena paletilla o pierna de cordero y del sabor inconfundible que deja un …
Las recetas que más disfrutamos en casa suelen ser esas que vienen de alguien en quien confías. Y MJ (@lasrecetasdemj) se ha convertido en una de esas personas. Compartimos la …
Va siendo hora de dar un nuevo protagonismo a las hortalizas tradicionales de la cocina asiática integrándolas en recetas con sello más personal. Esta receta de pak choi con …
