Noticias gastronómicas

Vuelve MasterChef España con su show en los fogones (con más famosos que concursantes)

¿Será que las ediciones de MasterChef Celebrity obtienen mejores cifras que la edición de MasterChef anónimos? Lo decimos porque acabamos de ver que ya se ha anunciado el …

Hay que pronunciarse ante los dominios de la industria alimentaria

¿Recordáis hace unos días cuando hablamos sobre el chocolate Dubái? Si os lo perdisteis y os preguntáis si realmente es tan popular como dicen, podéis consultarlo en este …

Qurtuba Academy by Paco Morales: La nueva escuela de hostelería en Córdoba

La hostelería en Córdoba da un gran salto de calidad con la llegada de Qurtuba Academy by Paco Morales, una escuela de hostelería que aspira a convertirse en un referente …

Qué es la fermentación de precisión y cómo se utiliza en la alimentación

Hemos hablado en varias ocasiones sobre la fermentación de precisión y concretamente sobre productos alimenticios desarrollados a partir de microorganismos, pero hasta ahora no …

Se busca la Mejor Mona de Pascua 2025

El concurso que busca la Mejor Mona de Pascua 2025 ya está en marcha, así que los pasteleros artesanos que elaboren este dulce tradicional y estén en activo, es decir, que lo …

La revolución de la patata en el Reino Unido está en marcha gracias a un proyecto de mejora genética

La revolución de la patata en el Reino Unido está en marcha gracias a un innovador proyecto de mejora genética llamado TuberGene, que se ha puesto en marcha por la empresa …

TimeSpirit, abre sus puertas el nuevo restaurante de los hermanos Roca y The Macallan

Los hermanos Roca inauguran TimeSpirit, su primer restaurante fuera de España. Os hablamos de este nuevo proyecto hace unos meses en este post, donde os contábamos que la …

El mensaje ‘sin aceite de palma’ en los productos alimenticios es fraudulento

El mensaje ‘sin aceite de palma’ en los productos alimenticios es fraudulento, y es que puede parecer una declaración categórica, pero diferentes estudios han …

¿Tienes una idea innovadora con aceite de oliva? Participa en #BeyondOliveOil

Con las bondades que proporciona el aceite de oliva virgen extra a quienes lo consumimos, ya podemos estar más que satisfechos, es un alimento cardiosaludable y que mejora el …

‘Sabor de la Industria 2025’, el mayor análisis sensorial del mundo sobre carnes vegetales

Varios informes señalan que la producción de carne tradicional contribuye con el 16.5% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, algo que ha impulsado la …