Noticias gastronómicas

Qué diferencias hay entre la leche de vaca y la leche de camello

Leemos un estudio desarrollado por expertos de la Universidad Edith Cowan (Australia) que arroja más luz sobre qué diferencias hay entre la leche de vaca y la leche de camello,

El pastelero ponferradino Luis Fernández gana el premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2025

Luis Fernández, del Hotel Boutique Eunic en Salamanca, se ha impuesto al resto de candidatos a alzarse con el Premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2025, y así se ha

Axel Smyth y Claudia Merchán del restaurante Simpar son los Cocineros Revelación 2025 en Madrid Fusión

La cumbre gastronómica más influyente del mundo ha coronado al chef Axel Smyth y a la pastelera Claudia Merchán como los nuevos Cocineros Revelación Madrid Fusión 2025, un

Casa Cacao y Boho Club se alzan con el premio Mejor Desayuno de Hotel en Madrid Fusión 2025

La segunda edición del Premio Mejor Desayuno de Hotel ya ha dado a conocer a los ganadores, recordemos que este certamen se celebra en Madrid Fusión, que hace escasos minutos a

Madrid Fusión 2025: La revolución culinaria española sigue marcando el rumbo

La segunda jornada de Madrid Fusión Alimentos de España fue escenario de un homenaje convertido en reivindicación: un tributo a los chefs que, hace tres décadas, cambiaron

EcoTracker, dispositivo para conocer la seguridad de los alimentos y el agua

A través de la plataforma de crowdfounding Kickstarter hemos conocido EcoTracker, un innovador dispositivo para conocer la seguridad de los alimentos y el agua, que ha sido

Madrid Fusión 2025: Una primera jornada que mezcla revolución y humanidad

La XXIII edición de Madrid Fusión arrancó este lunes con una energía plausible, llena de momentos que quedarán grabados en la historia de la gastronomía. Bajo el lema

Demasiado azúcar en los productos alimenticios más baratos

Demasiado azúcar en los productos más baratos, esta es la realidad que se refleja en una investigación realizada por la organización de consumidores Foodwatch. Este estudio

La croqueta de jamón ibérico de Axel Smith es la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico 2025

Madrid Fusión 2025 arrancó este lunes reuniendo en IFEMA a chefs, críticos y amantes de la gastronomía de todo el mundo. Y entre las actividades de esta primera jornada,

Nacho Manzano liderará la oferta culinaria del Hotel Tivoli Kopke Porto Gaia

La cadena hotelera Tivoli Hotels & Resorts continua su expansión en Portugal y lo hace empezando el año con la inauguración de un nuevo establecimiento de lujo cerca de