El Día Mundial del Huevo (World Egg Day) celebra su 25 aniversario

El próximo 8 de octubre es el segundo viernes del mes de octubre y, por lo tanto, se celebrará el Día Mundial del Huevo 2021, una efeméride proclamada por la Comisión Internacional del Huevo (Egg Commision) en el año 1996 con el propósito de poner en conocimiento de toda la población del potencial que tiene este alimento en todas las etapas de la vida y para contribuir en la alimentación de la creciente población a nivel mundial.

El Día Mundial del Huevo o World Egg Day también es un día para ensalzar los valores nutricionales de este alimento y su importancia en la alimentación, desterrando falsos mitos que le han acompañado durante muchos años y que, todavía, hay quien tiene en cuenta, con lo que limitan o desplazan el consumo del huevo que tantos beneficios le podría aportar. En Gastronomía y Cía llevamos años divulgando sobre los beneficios de comer huevo por su aporte en proteínas, grasas saludables, provitamina A, etc.

Y continuamos con esta labor aprovechando la celebración anual del Día Mundial del Huevo 2021, así que vamos a recordar algunos de los temas más importantes sobre este alimento que siempre estará bien leer o recordar. Además de hablar sobre las propiedades nutricionales del huevo, hemos hablado sobre los sistemas de producción, el uso seguro en la cocina y, entre otras cosas, no faltan las recetas más variadas.

• Los cuatro sistemas de producción de huevos
• El código de los huevos
• 10 cosas sobre el huevo que quizá no sabías
• Cuánto pesan los huevos
• Valor nutritivo del huevo
• Cómo conservar los huevos
• ¿Se deben lavar los huevos? ¿Y si la cáscara tiene restos de suciedad?
• Consejos para prevenir la salmonelosis por consumo de huevo
• Claves para la manipulación de huevos frescos en la cocina
• ¿Cuál es la fecha de caducidad de los huevos? ¿Se pueden consumir los huevos pasada la fecha marcada en la cáscara?
• Cómo cocer huevos
• Cuántos días se puede conservar un huevo duro
• Cómo congelar huevos
• Recetas con huevo

El Instituto de Estudios del Huevo nos recuerda que este año se celebra el 25 aniversario del Día Mundial del Huevo, y también de su institución, que desde entonces trabaja en la promoción del conocimiento sobre este alimento y fomentar la investigación relacionada con el huevo en nuestro país, es por ello que anualmente convoca el Premio a la Investigación del que os hablamos cada año, cuya dotación económica se cifra en 10.000 euros.

El ganador de la última edición de este certamen, el Premio a la Investigación, se conocerá el 21 de octubre, cuando tenga lugar la celebración oficial de los 25 años del Instituto de Estudio del Huevo, y el 27 de octubre, INPROVO, la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos, presentará su campaña promocional para los dos próximos años con mensajes dirigidos a familias con niños.

De momento, este viernes vamos a celebrar el Día Mundial del Huevo 2021, y todos los involucrados proponen compartir en redes sociales vuestro plato favorito con huevo y usando el hashtag #WorldEggDay y #DiaMundialDelHuevo. No dudéis en hacerlo, cada año se suman más personas a la sencilla celebración de disfrutar de un desayuno, una comida, una merienda o una cena con huevos. Visto así, lo celebramos muy a menudo, y vosotros ¿cuántos días a la semana rendís tributo al huevo? ¿Sabéis cuántos huevos se pueden comer a la semana?