La goma xantana o E415 es uno de los espesantes y estabilizantes más utilizados por la industria alimentaria y, desde hace algunos años, también se ha hecho un hueco en las …
La degradación del suelo ya está reduciendo la producción de alimentos a escala mundial. Así se concluye en un estudio publicado en la revista científica Nature Food, que …
Los PFAS, también conocidos popularmente como “químicos eternos” por su enorme resistencia y persistencia, están presentes en numerosos productos y pueden llegar hasta …
Los sistemas alimentarios mundiales avanzan muy despacio y si mantienen el ritmo actual, no llegarán a 2030 en condiciones de cumplir la mayoría de los objetivos …
La aprobación en Singapur del primer filete de vacuno obtenido mediante cultivo celular marca un nuevo hito para esta industria y consolida al país asiático como uno de los …
La EFSA ha reducido el nivel seguro de exposición al TFA, una decisión que supone un cambio importante en la evaluación de este compuesto y que podría tener consecuencias en …
Los precios de los alimentos y la seguridad alimentaria, se han convertido en dos preocupaciones cada vez más relacionadas para los consumidores. Hoy leemos el último informe …
El informe Estado de los mercados de los productos agrícolas básicos en 2026 elaborado por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), …
La Estrategia 2027 de la EFSA representa un paso decisivo hacia el futuro de la seguridad alimentaria en Europa, y es que con este plan estratégico, la Agencia de Seguridad …
Las nuevas normas para el etiquetado «puede contener» en los alimentos marcan un antes y un después en la información que reciben millones de personas que tienen alergias …
