La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha informado de una alerta alimentaria por la presencia de Listeria monocytogenes en Bacalao Natura en aceite …
Los terremotos en Venezuela han dejado tras de sí una devastadora estela de destrucción, miles de víctimas y una crisis humanitaria que sigue agravándose con el paso de los …
La creciente preocupación por la presencia de microplásticos en los alimentos ha dejado de ser un tema exclusivo de los laboratorios de investigación para convertirse en una …
La presencia de dioxinas y PCB similares a las dioxinas en los alimentos vuelve al centro del debate europeo sobre seguridad alimentaria. La EFSA (Agencia Europea de Seguridad …
El 7 de junio se celebra el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria 2026 que vuelve a destacar la necesidad de garantizar alimentos seguros para toda la población, como el …
Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), la seguridad alimentaria mundial se ha convertido en uno de los mayores desafíos sanitarios del siglo XXI y la razón es que …
La facilidad con la que actualmente se pueden manipular imágenes y generar textos convincentes mediante inteligencia artificial está provocando un nuevo problema para el sector …
Los alimentos ultraprocesados están lejos de desaparecer. Todo apunta a que seguirán formando parte de la alimentación cotidiana durante muchos años, no sólo por su precio y …
La presencia de residuos de pesticidas en los alimentos sigue siendo una de las cuestiones que más inquietud genera entre los consumidores, sobre todo cuando se publican nuevos …
Si revisamos el etiquetado de muchos alimentos procesados podemos encontrar aditivos alimentarios como el glicerol (E 422), una sustancia también conocida como glicerina que se …
