Sustituir los lácteos por alternativas vegetales puede provocar carencias nutricionales, incluso cuando el cambio afecta únicamente a una parte de los productos que se consumen …
Los yogures infantiles siguen teniendo demasiado azúcar a pesar de los compromisos adquiridos por la industria alimentaria para mejorar su composición nutricional. Así se …
Durante años, el sorbitol ha sido considerado una alternativa relativamente segura al azúcar tradicional, de ahí que sea uno de los ingredientes habituales en productos “sin …
El interés por los adaptógenos y las bebidas funcionales no deja de crecer, y entender si realmente reducen el estrés se ha convertido en una cuestión clave para la ciencia y …
En un hospital, en una residencia, en un centro público donde la gente trabaja, espera o acompaña, la comida no debería ser un detalle logístico, es parte del cuidado. Y, sin …
Durante generaciones, la pregunta que se hacía en las familias era simple: ¿qué podemos comer hoy? Mientras en la actualidad, la pregunta se ha vuelto extraña: ¿qué puedo …
Vivir en una ciudad grande implica un ritmo acelerado que muchas veces dificulta mantener hábitos alimenticios saludables. Estudios recientes muestran que el consumo de comida …
La relación entre alimentación y salud se transforma gracias a las nuevas tecnologías, y especialmente impulsada por la inteligencia artificial. Es una realidad que empieza a …
La relación entre la red social TikTok y la desinformación nutricional se han convertido en un tema de debate por considerarse una fuente de ‘información’ …
Cuando se habla de proteína en nutrición, todavía muchas personas se fijan sólo en los gramos que aparecen en la etiqueta, pero la evidencia es clara: no todas las proteínas …
