La uva Sweet Globe se ha convertido en una de las variedades más demandadas en España, especialmente en cadenas de supermercados (como Mercadona). Su sabor dulce, textura …
La hostelería en Córdoba da un gran salto de calidad con la llegada de Qurtuba Academy by Paco Morales, una escuela de hostelería que aspira a convertirse en un referente …
La temporada de fresas este año está experimentando dificultades debido a las lluvias. Huelva es una de las principales zonas de producción de esta fruta y se está viendo …
El pollo al ajillo, en pepitoria, al chilindrón, a la catalana o simplemente asado, pertenece a la tradición culinaria española. Así que puede sorprender que aunque en …
¿Conocéis la cuchara para cítricos? Porque os vamos a hablar de este cubierto, algo de su historia, popularidad y usos. Muchos de vosotros la desconoceréis, otros la …
La primera vez que escuchamos hablar del chocolate de Dubái o chocolate Dubái fue en la puerta del colegio de nuestra hija. Eran los niños más familiarizados con las redes …
El equilibrio de sabores es clave en la cocina, y algunas culturas lo tienen más interiorizado que otras, cada bocado tiene que proveer al paladar de una completa armonía de …
Lo de pelar huevos duros o huevos cocidos limpiamente, sin que se quede pegada la cáscara y sin que se rompa nada de la clara, es algo que nos lleva a muchos de cabeza. Ojo, que …
¿Cuál es el origen de la lechuga? Porque nos preguntamos muchas cosas que nunca está de más saber (y somos conscientes de que el saber no ocupa lugar). Pero ¿nos interesa …
¿Qué significa tatemar? Es fácil que aun no siendo mexicanos, hayáis escuchado a algún cocinero este término que define una técnica de cocción. Es una voz mexicana que …
