El Día Internacional de la Cerveza 2026 se celebrará el próximo viernes 7 de agosto coincidiendo, como es tradición desde el 2012, con el primer viernes del mes de agosto. Se …
Cuando pensamos en las grandes pastas y condimentos fermentados del mundo, es habitual que nos vengan a la cabeza el miso japonés, el gochu jang coreano o el ssamjang, entre …
La lechuga está tan presente en nuestra cocina que apenas solemos detenernos a pensar en ella. La compramos para preparar ensaladas, acompañar una hamburguesa, completar un …
La salsa macha ocupa un lugar especial dentro de la cocina mexicana para quienes disfrutan de los condimentos intensos. Se elabora con chiles secos, aceite, ajo, semillas y …
Dentro de la gran variedad de salsas asiáticas tradicionales, hay una que destaca por su intensidad, su equilibrio y su personalidad: la salsa tailandesa ahumada Nam Jim Jaew. …
El pemmican es uno de los alimentos más fascinantes de la historia de la alimentación humana. Mucho antes de la aparición de las barritas energéticas, de las raciones …
Hace unos días os hablamos sobre el té verde japonés tostado conocido como hojicha, si os lo perdisteis, podéis acceder a la lectura del post ‘Qué es el hojicha, el …
La sal negra de Hawái es una de las variedades más reconocibles dentro del universo de las sales gourmet, en gran parte por su estética y el relato que la acompaña. Entender …
El Gulab Jamun es uno de los dulces más conocidos de la gastronomía del sur de Asia, especialmente popular en India, Pakistán, Bangladés y Nepal. Son pequeñas bolas de masa …
Hablar de la Kala Namak o sal negra india, es hablar de un producto con siglos de historia que en los últimos años ha despertado un interés creciente, no sólo por su uso …
