Si algo tiene el buen comer es que no entiende de sacrificios, sino de placer inteligente. Esta pechuga de pollo jugosa en salsa cremosa de verduras es uno de esos platos que …
La chirivía es una de esas hortalizas que una vez que descubrimos fuera de un caldo, nos enamoró. De hecho, para asados y guisos nos gusta más que su pariente la zanahoria, …
Con la sepia nos pasa un poco como con el pulpo, éste nos gusta a la gallega o a la brasa y casi siempre lo comemos así. Y la sepia nos encanta a la plancha con aove, ajo y …
La romescada o romesquet es uno de esos platos que hacen honor a la cocina catalana de costa, donde el mar y la tierra se funden en una salsa poderosa, espesa y con alma. Este …
Con la llegada de la primavera y el suave preludio del verano, las costas españolas se preparan para recibir a uno de sus tesoros más preciados: el atún. Este recetario …
En Gastronomía y Cía llevamos muchos años hablando del arte de asar, de la paciencia que requiere una buena paletilla o pierna de cordero y del sabor inconfundible que deja un …
En España, el cordero se consume tradicionalmente durante la Semana Santa, principalmente el Domingo de Resurrección. La tradición de comer cordero en Pascua tiene raíces …
Estas brochetas de cerdo especiadas con fideos udon tienen todo lo que necesitáis si queréis preparar una comida sabrosa, saludable y sencilla. Os mostramos una combinación …
Si hay un ingrediente que no falta en muchas cocinas durante la Cuaresma (y también el resto del año), es el bacalao. Versátil, sabroso y muy agradecido a la hora de cocinar, …
¿Sabéis que podéis hacer un delicioso pollo con el sabor ahumado del romero fácil, rápidamente y sin tener que utilizar ninguna herramienta de cocina especial? Aquí os …
