En el recetario dominical de esta semana hemos reunido doce recetas de alitas de pollo irresistibles, de esas que apetece probar nada más verlas. Si normalmente cocináis las alitas de la misma forma, aquí encontraréis unas cuantas ideas para cambiar: las hay crujientes, glaseadas, guisadas y con salsas tan distintas como la teriyaki, la de mostaza y miel o la salsa Búfalo. Todas son fáciles de preparar y cada una ofrece un resultado distinto, así que lo difícil será decidir por cuál empezar.
Las alitas de pollo tienen muchas cosas a su favor: son económicas, fáciles de encontrar y pueden convertirse en un plato realmente apetecible con una preparación sencilla. Su piel se dora, se vuelve crujiente o se impregna de la salsa, mientras la carne queda tierna y jugosa. Además, admiten casi todo lo que queramos añadirles, desde especias, hierbas aromáticas y cítricos hasta cerveza, cava, miel o mostaza. Por eso podemos cocinarlas muchas veces sin tener la sensación de estar repitiendo receta.
Y después está una de las cosas que más nos gustan de las alitas: se comen con las manos. No necesitan demasiada ceremonia y siempre invitan a compartir la fuente y coger una más. Esperamos que entre estas doce recetas encontréis más de una que todavía no hayáis probado, porque todas tienen motivos de sobra para hacerse un sitio en vuestro recetario. Bajo estas líneas encontraréis cada plato con su foto y, para consultar los ingredientes y la elaboración paso a paso, sólo tenéis que pulsar sobre el nombre de la receta. Os esperamos en la cocina.
