Es más fácil conseguir una buena carne que una buena brasa en la que cocinarla, así que con los recursos que cada uno tenemos en nuestra cocina tenemos que intentar tratar al …
Una tecnología innovadora y emergente que ha destacado en los últimos años es la agricultura de cultivo celular, tecnología de la que se dice que tiene la capacidad de …
Si os da vergüenza preguntar al carnicero cuando vais a comprar qué tipo de carnes son las que tiene en la vitrina o qué diferencia hay entre unas y otras, por ejemplo, sabed …
Recientemente se anunciaba en Francia la entrada en vigor de la reglamentación que prohibía el uso de términos cárnicos en los productos alimenticios vegetales que imitan a …
Vow es una empresa australiana que trabaja en la investigación, desarrollo y producción de carne de cultivo celular, cuyo objetivo es cambiar la alimentación del mundo a …
En el año 2015 la OMS (Organización Mundial de la Salud) confirmó su consideración de que la carne procesada era un alimento cancerígeno y que la carne roja fresca era …
Planted es una empresa suiza de tecnología alimentaria que ofrece el primer “filete” vegetal fermentado, se trata de un producto alternativo elaborado 100% con ingredientes …
Unas paletillas de cabrito asadas son una opción muy apreciada cuando se quiere hacer un menú de celebración, siempre salen bien y si se pone un poco de mimo en cada proceso …
La empresa charcutera estadounidense Oscar Mayer perteneciente al grupo Kraft Foods, ha decidido producir perritos calientes veganos a través de su empresa matriz Kraft Heinz, …
Un grupo de investigadores del Centro de Investigación CIVA Universidad de la Rioja y la Universidad Pública de Navarra, ha llevado a cabo un estudio para evaluar la …
