La manipulación incorrecta de los alimentos crudos, especialmente las carnes, es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos en todo el mundo. …
Varios informes señalan que la producción de carne tradicional contribuye con el 16.5% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, algo que ha impulsado la …
El pollo al ajillo, en pepitoria, al chilindrón, a la catalana o simplemente asado, pertenece a la tradición culinaria española. Así que puede sorprender que aunque en …
Nos encanta la lasaña, pero si hay algo que la hace aún más especial es una buena bechamel cremosa y con mucho sabor. Y aquí tenéis la receta, por supuesto, es nuestra …
Velas encendidas, copas tintineando, una mesa bien dispuesta y como protagonista, un menú delicioso y romántico pensado para conquistar. Quizá una ensalada sofisticada ligera, …
A pesar del creciente interés por la sostenibilidad y por la reducción del consumo de carne, el precio es el mayor problema en la compra de alimentos vegetales alternativos a …
En el diccionario de la lengua española tenemos términos como escalope, escalopa o milanesa, que definen a un filete de carne empanado y frito, y se utiliza indistintamente con …
Hace tiempo convertimos en hábito consultar las etiquetas de los productos alimenticios que compramos, incluso cuando los compramos repetidamente, pues muchas veces nos llevamos …
A todos nos ha pasado, y nos pasará en más ocasiones, así que es necesario saber qué hacer con carne que se ha descongelado y no se va a consumir inmediatamente. A falta de …
La grasa de carne cultivada de la empresa holandesa Mosa Meat se presenta como una innovación alimentaria sostenible que podría revolucionar el mercado europeo. La empresa …
