Tanto para quienes normalmente comen sólo un plato, como para quienes suelen comer entrante y principal (primero y segundo plato), hemos preparado un recetario que os puede inspirar para elaborar algunas de vuestras comidas y cenas, pues pueden darse mil razones por las que se quiera comer un plato único y que, además, sea fácil y rápido de elaborar y cómodo de comer. Y aún con estas circunstancias, no hay que renunciar a una comida casera, sabrosa, nutritiva, con una buena presentación… ¿quién no quiere disfrutar de cada comida? Pues con estas 20 recetas de ensaladas deliciosas, saludables y completa para comer sólo un plato lo tenéis fácil.
Dado que la idea es que estas ensaladas sirvan como plato único, en general vais a encontrar recetas que llevan vegetales, proteínas y carbohidratos, además de las grasas saludables a través de vinagretas con aceite de oliva virgen extra, salsas, aguacate y frutos secos. Y si no hay carbohidratos es muy fácil añadir un poco de pan para acompañar (más que fácil, para muchas personas es imprescindible). Pero tenéis que tener en cuenta que las necesidades nutricionales de cada persona son distintas, así que las cantidades de los macronutrientes las podéis adaptar a las vuestras, el resultado de la ensalada no cambiará por poner más pollo, queso, garbanzos o tofu, y ya sabéis que siempre os animamos a que adaptéis las recetas a vosotros.
También queremos añadir que podéis sorprender a vuestros invitados o comensales con una de estas ensaladas convertidas en un ‘bol‘ que tan de moda está, al menos en las grandes ciudades hay varios restaurantes que llenan sus mesas a diario porque han conquistado a los amantes de la comida saludable, variada y rica. Y poco más que añadir, ya veréis que bajo estas líneas tenéis la presentación de las recetas de ensalada que podréis preparar para diario y para comidas especiales, y que para ver la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. Esperamos que las disfrutéis y las compartáis para que vuestros amigos y familia hagan lo propio.
Ensalada de verdinas, gambas y espinacas
Ensalada de pollo con piña, aguacate y manzana verde
Ensalada de pasta con salmón y mango
Ensalada de lentejas, salmón ahumado y aguacate
Ensalada de espinacas baby, garbanzos y tofu marinado
Ensalada de arroz, tofu y zanahoria con aliño de sésamo y comino
Ensalada de quinoa, tempeh, aguacate y brotes de kale
Ensalada de garbanzos, tofu ahumado y jalapeños
Ensalada de arroz con mango, queso halloumi y salsa de yogur, ajo y bergamota
Ensalada con alubias blancas y tofu marinado
Ensalada de alubias con aguacate, tomate y rabanitos agridulces
Ensalada de lentejas con pollo y vinagreta de hierbabuena
Ensalada de lentejas con espárragos blancos, tomates y vinagreta de mostaza y miel
Ensalada de arroz basmati con pimientos y atún
Ensalada de macarrones con queso feta y vinagreta de brocoli
Ensalada de quinoa y papaya con vinagreta de teriyaki y frutos secos
Ensalada de arroz con cerezas y queso de oveja
Panzanella integral con espárragos, tomate y feta
Ensalada compuesta de gambones, aguacate, fresones y maíz
Ensalada de endibias, tomate y pavo con vinagreta de balsámico
