Estas 12 recetas con mango llegan justo cuando empieza la temporada española, que se prolonga, según la variedad, de agosto a noviembre. Es un buen momento para no reservar …
Durante años, la ensalada de pasta pareció condenada a repetir el mismo guion: espirales, atún, maíz, aceitunas y una salsa que lo dejaba todo cubierto. Una fórmula …
Los cogollos de lechuga son mucho más versátiles de lo que parece. Frescos, crujientes y con ese punto ligeramente amargo que combina especialmente bien con sabores intensos, …
Los pepinillos son uno de esos ingredientes que solemos tener asociados al aperitivo, al picoteo o a la hamburguesa, pero en realidad dan mucho más juego en la cocina. Son …
Si buscáis recetas de verano frescas, coloridas y fáciles de disfrutar, los melocotones y las nectarinas pueden daros mucho más juego del que imagináis. En este recetario …
El gazpacho y el salmorejo pertenecen a esa cocina popular que se reconoce antes por el apetito que despierta que por la receta exacta que la define. Son cocina de verano, de …
Un buen tomate de temporada se reconoce casi antes de probarlo: por el peso en la mano, por la piel tersa, por el aroma que desprende al acercarlo a la nariz y por esa promesa de …
Las sopas frías son una manera inteligente de concentrar sabor, aprovechar el producto de temporada y abrir una comida con buen gusto. Y viendo que tenemos que ir empezando a …
En el sur de España, y especialmente en la provincia de Cádiz, se disfruta de un humilde pero sabroso plato o tapa, las papas aliñás. Este pilar de la cocina andaluza es …
Esta ensalada de rodajas de pota que imita a nuestro adorado salpicón de pulpo, es perfecta para cualquier día de la semana sin tiempo de cocinar, pero con ganas de comer rico, …
