Hoy Cocinas Tú

Días atrás comentábamos con Sonia, autora del blog L’Exquisit, sobre distintas recetas para hacer bacalao fresco, nos comentó que lo trabajaba bastante y que compartiría con nosotros algunas para chuparse los dedos, no hay duda de ello al ver el Bacalao con tomates al aroma de vainilla que nos ha enviado para vuestra sección Hoy Cocinas Tú.

El Bacalao con tomates al aroma de vainilla es un plato muy vistoso, saludable y nutritivo y muy especiado, con combinaciones muy atrevidas que ya sabéis que nos encantan. Seguro que cuando lo probemos, se instalará en nuestro recetario, y esperamos que a vosotros también os suceda.

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Con motivo del Sorteo Semanal Naranjas Costa que llevamos desarrollando desde hace unas semanas, uno de nuestros lectores ha elaborado una receta con naranjas que comparte con nosotros en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú. Se trata de una Ensalada con carpaccio de naranja que combina con distintos ingredientes y una vinagreta que potenciará su sabor.

La Ensalada con carpaccio de naranja es rápida y fácil de hacer, es un entrante muy nutritivo y refrescante y seguro que va a satisfacer a los paladares más exigentes. Nosotros la probaremos en estos días y no dudamos que provocará la necesidad de repetirla mientras las naranjas sigan estando en su momento.

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Carolina no deja de tentarnos con los dulces que elabora en Fuchicando en mi cocina, y el que comparte hoy con nosotros en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú es especialmente interesante, no sólo porque tiene que estar delicioso, la Tartaleta de crema de naranja con fresas es un postre ideal para elaborar en poco tiempo y sorprender a nuestros comensales.

La Tartaleta de crema de naranja con fresas es una buena opción para culminar un menú de un día festivo, además de incluir frutas, la crema está hecha con queso quark, un queso bajo en grasas que resulta cremoso y rico, y muy nutritivo. Anotado en el recetario.

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Can Men, autora de El Blog Alternativo, nos propone sorprender a nuestros comensales con una receta que comparte en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, son las Oreo de aceitunas, mascarpone y parmesano. Sin duda, la vista engañará a nuestros invitados, pensando que van a tomar algo dulce, en el paladar descubrirán una fusión de sabores salada, pero tan rica como lo son los ingredientes que componen estas galletas.

Las Oreo de aceitunas, mascarpone y parmesano son ideales para abrir boca, un aperitivo para un día festivo o una cena informal con los amigos. Can Men también nos cuenta que es posible que los niños no reciban de tan buen grado estas galletas saladas, pues al esperar comer algo dulce y tan caprichoso como las auténticas Oreo, la sorpresa no les parece tan simpática, quizá sea suficiente con avisarles, entonces seguro que les encantará. Nosotros vamos a probarlas, ¿y tú?

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Somos muchos los golosos que no nos podemos resistir ante un buen tiramisú, y hoy tenemos una nueva provocación de la mano de Sonia, autora del suculento blog L’Exquisit, la Bomba de Tiramisú que podéis ver en las imágenes y que comparte en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú.

Si creíamos que habíamos probado el mejor tiramisú, empecemos a ponerlo en duda, viendo la receta de la Bomba de Tiramisú de Sonia ya podemos imaginar lo rico que estará con matices de frutos secos, amaretto… pero ¿por qué imaginar? Lo mejor es que nos pongamos manos a la obra, lo hagamos, lo probemos e invitemos a nuestros comensales, así compartiremos con Sonia el éxito y la fama de hacer el mejor tiramisú. Muchas gracias Sonia.

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Hace unos días, cuando hablamos de la yuca, Alfons nos mostró la receta que había elaborado con ella y que había publicado en su blog Les Receptes de St. Hilari, esta Brandada de bacalao con chips de yuca, un aperitivo muy sabroso y nutritivo ¿verdad?.

Nos ha gustado también conocer otra forma de elaborar la brandada de bacalao, nosotros ya hemos probado varias, cada una tiene sus matices y todas están muy ricas. Así que la próxima vez probaremos la Brandada de bacalao y la acompañaremos con chips de yuca como nos recomienda Alfons. ¿Queréis compartir vuestra receta en la sección Hoy Cocinas Tú?, de brandada, de yuca o de lo que gustéis.

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Cuenta Alfons en su blog Les Receptes de St Hilari que para muchos de los que tenemos raíces en el Penedés, el xató no es tan solo una salsa, ni un plato a base de escarola, es una parte más de las celebraciones con la que la mayoría de los pueblos del Gran Penedés reciben la época de Cuaresma. A ello nos sumamos nosotros, que teniendo nuestras raíces muy cerquita del Penedés, también disfrutamos desde que tenemos recuerdos del Xató en esta época del año.

El xató y la ruta del xató es una fiesta gastronómica que conquista a quien la descubre, pero lo que hoy nos ha conquistado es la particular interpretación del Xató que ha creado Alfons y que comparte con todos nosotros en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú. Nos encanta, ¿y a vosotros?

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Para empezar el fin de semana, ¿qué os parece este Bizcocho de chocolate y naranja confitada?, a nosotros no se nos ocurre nada mejor para ofrecer un buen desayuno o merienda a los nuestros, así que agradecemos a Dolça, autora del blog No tot són postres, que comparta esta receta en vuestra sección Hoy Cocinas Tú.

Tendremos que ponernos ya a confitar las naranjas para poder hacer este Bizcocho de chocolate y naranja confitada, nos gusta mucho más la que hacemos en casa que la que comercializan, tenedlo en cuenta si os sucede lo mismo. Hay distintos procedimientos para hacer las naranjas confitadas, Dolça nos explica cómo lo hace ella para este bizcocho a continuación.

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Dudamos que haya un solo goloso que se pueda resistir ante este seductor pastel que comparte con nosotros Ana, autora del blog Cocina con Ana y que se conoce como Red Velvet Cake de San Valentín, ya que Ana ha aprovechado que estamos muy cercanos a esa fecha en que Cupido recibe un homenaje, entre otras formas de celebración, para darle forma de corazón.

Esperamos que gracias a que Ana comparte en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú este espléndido Red Velvet Cake de San Valentín, hagáis como nosotros, salir a hacer las compras necesarias, a no ser que ya dispongáis del suero de leche y del colorante alimentario.

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¡Patata y huevo de codorniz con ceps al aroma de trufa!… y ahora nos quedaríamos esperando el servicio de este plato (o copa) para su degustación, no importa si es hora de desayunar, de comer o de merendar, esta receta que comparte con nosotros Dolorss del Blog de Cuina para vuestra sección Hoy Cocinas Tú, es apta para cualquier momento del día.

Es la fusión de cuatro ingredientes que son infalibles, tanto juntos como por separado. ¿No os está abriendo el apetito el puré de Patata y huevo de codorniz con ceps al aroma de trufa? Nosotros nos vamos directos a la cocina, a ver si nos queda algo de trufa negra…

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