Hoy Cocinas Tú

Chocolate y regaliz

¿Conocéis el regaliz salado?, a nosotros nos encantaría, pero de momento no lo hemos probado. Además de tomarse como una golosina (popular en Países Bajos, en el norte de Alemania y en los países nórdicos), puede incorporarse en recetas como esta tableta de chocolate con regaliz salado. Es muy fácil de hacer y la combinación de sabores debe ser sorprendente. ...

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Pastelería

Con esta Crema de limón, ganache montada de chocolate, streussel y toffe de pimienta de Jamaica que podemos elaborar en casa siguiendo la receta de Roberto, vamos a sorprender a nuestros comensales, pensarán que es un postre de pastelería o un postre de restaurante. ...

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Hoy Cocinas Tú

Las croquetas son uno de los platos más versátiles y que más gustan, se pueden hacer con todo tipo de ingredientes. Hoy tenemos dos recetas de croquetas en las que el bacalao es el ingrediente protagonista, unas deliciosas croquetas caseras de bacalao y con patata otras croquetas de bacalao y con bechamel. Toma nota de la elaboración paso a paso de las dos variedades de croquetas. ...

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Tarta de chocolate a la naranja

En estas fechas es fácil que estés buscando una receta de Mona de Pascua, puede que quieras elaborar la clásica Mona de Pascua, una masa enriquecida de tipo brioche con huevos de verdad, o hacer un pastel o tarta decorado con huevos de chocolate. En este caso, aquí tienes una Tarta mousse de chocolate y naranja, una receta fácil de hacer y deliciosa. ...

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Tarta mousse de café con chocolate y amaretto

Cómo hacer una Tarta de mousse de café y anís estrellado con chocolate blanco y amaretto. Es una tarta que no sólo va a conquistar por su sabor, por su textura, por su perfume... también por la estética que presenta. Se corona con una flor de chocolate que puedes aprender a hacer. Toma nota de la receta y de la elaboración paso a paso. ...

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Azúcar de kikos

Receta de Cucurucho de maíz frito relleno de guacamole, un aperitivo con el que sorprender a los comensales. El cucurucho es un caramelo crujiente de kikos y va relleno con una suave y simplificada elaboración de guacamole. Explicación de la receta paso a paso para hacer el caramelo con glucosa, fondant e isomalt. ...

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Cestitos de chocolate, mascarpone y fresas

Aprovechando que las fresas y los fresones están de temporada, podemos elaborar llamativos y golosos postres como estos Cestos de chocolate con fresas y mascarpone, una cápsula comestible, pues esta hecha de chocolate, se rellena con que mascarpone batido y endulzado, dispensado con manga pastelera para darle forma. Para terminar, se corona con una fresa fresca y unas virutas de brownie. ...

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