Hoy Cocinas Tú: Ensalada de queso y atún
La Ensalada de queso y atún que hoy entra en la sección de vuestras recetas Hoy Cocinas Tú, nos la envía Carmen de Las recetas de mama. Con lo que ya apetecen las ensaladas y con lo que nos gusta el queso, seguro que no tardaremos en probarla.
Ingredientes (6 comensales)
150 gr. queso cabra fresco, 150 gr. queso Philadephia, 150 gr. requesón, 300 gr. bonito del norte, lechugas variadas, albahaca, eneldo, cebollino, sal y pimienta.
Para la vinagreta aceite de oliva, vinagre de Jerez, vinagre balsámico reducido, sal y pimienta.
Elaboración
Poner en un bol los quesos con la albahaca, el eneldo, la pimienta y una pizca de sal. Triturar con la batidora o con un tenedor, depende de la dureza de los quesos.
Quitar el aceite del bonito y desmigarlo bien. Lavar y escurrir las lechugas variadas.
Montaje
Con la ayuda de un molde de aro, ponemos en el plato una capa de gruesa de la pasta de queso, otra de atún y terminamos con otra de queso. Picar un poco de cebollino por encima.
Alrededor ponemos las lechugas y las aliñamos con la vinagreta.
Carmen
Muchas gracias Carmen, una ensaladita muy sabrosa.
