Receta de Ensalada de garbanzos con sambal
La Ensalada de garbanzos con sambal ha sido el entrante que hemos preparado para degustar este condimento indonesio. Una ensalada muy sabrosa y nutritiva, no tan refrescante como otras debido a sus dosis de picantes, pero que a nosotros nos fascina en cualquier época del año. Como la cantidad de picante va al gusto del comensal, puedes disfrutar de un aderezo delicioso, con un sabor a coco que le sienta muy bien a la ensalada.
Ingredientes (4 comensales)
400 gramos de garbanzos cocidos, ½ pimiento rojo, ½ cebolla morada, 1 manojo de espinacas frescas (si compras bolsas de espinacas frescas, un puñado por persona), 4 dátiles, un trocito de col lombarda y sambal.
Elaboración
Lava y pica las espinacas, el pimiento rojo, la cebolla y la col lombarda. Los garbanzos pueden ser en conserva o cocidos y refrescados con anterioridad, que estén bien escurridos.
Mezcla en un cuenco amplio todos estos ingredientes e incluye los dátiles troceados en daditos. Vuelve a mezclar y reparte la ensalada de garbanzos en los platos de servicio.
Sirve sobre la ensalada un par de cucharadas grandes de sambal y sirve el resto en una salsera para quien quiera tomar más.
Un plato muy fácil y rápido de hacer, un entrante que te hará disfrutar del sabor y de más tiempo libre.
Esta ensalada se vé muy atractiva, pero tengo que preguntar que es el sambal…
Gracias.
Nos alegra que te guste Anne, y que hayas encontrado la respuesta a tu pregunta ;))
Esperamos que pruebes la ensalada y sea del agrado de tu paladar.
Saludos