Hoy Cocinas Tú: Cogote de merluza ligero
La sección del blog Hoy Cocinas Tú cuenta con la nueva incorporación de una receta de lo más sugerente, saludable y fácil de hacer, que nos envÃa Carmen, autora del blog Recetas de Carmen Rico, Cogote de merluza ligero.
Como Carmen nos indica, es una receta que por simple es magistral. Y asà es, no todos los grandes platos vienen de largas y complicadas elaboraciones. Además de sano, es ideal para esta época, cuando entran las prisas por bajar unos kilitos antes de desprenderse de las ropas como las cebollas.
Ingredientes
Media merluza abierta sin espinas, calabacÃn, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Elaboración
Lavamos el calabacÃn, lo despuntamos y lo cortamos en juliana. Rehogamos durante cinco minutos aproximadamente en una sartén con un poco de aceite y salpimentado al gusto.
Ponemos la merluza en una fuente de horno, la regamos con un buen chorro de aceite, un poco de pimienta negra y sal. Repartimos el calabacÃn por los lados e introducimos la fuente en el horno sólo con el grill.
En 15 minutos retiramos la merluza del horno, generalmente para un kilo es suficiente tiempo.
Emplatado
Servimos el cogote de merluza con el calabacÃn y regamos con un poco de jugo de la cocción, y a chuparse los dedos.
Sencilla, fácil, rápida, sana, sabrosa, …. tiene casi todos los adjetivos.
Una receta que ya he tomado buena nota de ella.
Asà es Dolorss, me parece que más de uno recurriremos a esta receta.
Saludos