Se podría decir que la PAC engorda la carne y abandona las legumbres, ya que describe con bastante fidelidad lo que está ocurriendo actualmente con la política alimentaria …
Continuamos hablando de las legumbres porque hoy es el día en el que se conmemora este alimento y, por supuesto, merece esto y mucho más. Al fin y al cabo, las legumbres …
La frase ‘no tengo tiempo para cocer legumbres’ se repite tanto que ya parece verdad. Sin embargo, convive con una realidad muy simple: en cuanto una casa vuelve a cocer …
Las lectinas en las legumbres pueden convertirse en un problema de salud cuando no se preparan correctamente, esta es la principal conclusión del último análisis científico …
Cuidar el sistema inmunológico no es un lujo, es una necesidad. Es nuestra primera línea de defensa frente a virus, bacterias y otras amenazas invisibles que nos rodean. Y …
Carmen K. Salmerón, autora del blog ‘Gastronomía Flamenco-Punk’ y del libro que luce el mismo nombre (y que podéis ver aquí), hace poesía en la cocina y de lo …
Hoy os presentamos una receta con firma de autor, creada por uno de los chefs más reconocidos de la gastronomía española, Nacho Manzano, alma mater de Casa Marcial, …
Lo cierto es que no esperamos a que los rayos de sol calienten el ambiente, como suele suceder en primavera. No importa la época del año en la que estemos, que siempre apetece …
Hemos visto varios procesos para elaborar el denominado ‘tofu de lentejas rojas’, aunque quizá se debería llamar de otra forma porque tofu no es. En cualquier caso, se …
Las legumbres y las tapas son dos pilares fundamentales de la gastronomía española. Las primeras, consideradas un superalimento por su riqueza nutricional, y las segundas, el …
