News about innovación

Se busca a los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía 2024

Ya está en marcha la tercera edición de ‘100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía’, una iniciativa de Basque Culinary Center que nació con el objetivo de reconocer el

Nuevo tomate cherry que se seca directamente en la planta

Supree es una empresa tecnológica israelí con una amplia trayectoria en el campo de la investigación y desarrollo de nuevas variedades de frutas y verduras que se secan de

El menú de Joel Castanyé en La Boscana ensalza el valor de la fruta de Lleida

El uso que en nuestra cocina damos a las frutas es irrisorio si tenemos en cuenta lo que nos enseñó en Andorra Taste 2023 el chef del Restaurante La Boscana de Bellvís

Proyecto para producir leche a partir de CO2, hidrógeno y electricidad

Hoy podemos saber que la Comisión Europea y concretamente el Consejo Europeo de Innovación, ha seleccionado un proyecto para producir leche a partir de CO2, hidrógeno y

Un mugcake o bizcocho de algarroba al microondas, es el producto innovador ganador de los premios Ecotrophelia 2023

El pasado mes de julio conocíamos los seis productos innovadores que se seleccionaron para participar en la final nacional de los Premios Ecotrophelia España 2023, un certamen

Estos son los seis productos innovadores que se han clasificado para la final de los Premios Ecotrophelia España 2023

Ya se han dado a conocer los proyectos finalistas de los Premios Ecotrophelia España, el concurso que organiza la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas

La Burger Gaditana del chef Ángel León contribuye a la sostenibilidad del mar y los océanos, es nutritiva y está rica

El equipo del chef Ángel León (Aponiente), Grupo Nueva Pescanova y Compass Group han presentado una nueva iniciativa bajo el nombre de Pezconocidos, y coincidiendo con el Día

Primera gran innovación en el mundo para las tapas de botes de conserva ahora en Europa

EEASY Lid es el nombre de la tapa para botes de conserva que fue presentada en el año 2019, como la primera gran innovación en el mundo de las tapas de los últimos 75 años.

Vaina de Vainilla Verde (Planifolia Green) de Koppert Cress

La empresa holandesa Koppert Cress es líder en investigación, desarrollo, producción y distribución de microvegetales, hojas y flores comestibles, así como de otros

Se anuncia el cierre del restaurante Noma de René Redzepi en 2024 y la creación de Noma 3.0 en 2025

En el año 2015 se anunció el cierre del primer restaurante Noma para el año 2016, René Redzepi explicó que tenía la intención de iniciar otra etapa y evolucionar abriendo