Los alimentos azules son aquellos que tienen un color azul natural debido a la presencia de compuestos antioxidantes y principalmente antocianinas. Estas sustancias son …
La nutrición sostenible es un concepto que combina la alimentación saludable con la responsabilidad ambiental y social, haciendo referencia a la capacidad de los sistemas …
La barataflación es un término que combina «barato» e «inflación», se refiere a una situación en la que los precios de ciertos productos o servicios no suben como ocurre …
La OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) realiza un análisis de los precios de los productos alimenticios que tradicionalmente se consumen en las fiestas navideñas …
El salmón ha pasado de ser un símbolo de lujo gastronómico, a un producto de consumo masivo, pero detrás de esta accesibilidad y omnipresencia en los supermercados se esconde …
Hoy podemos saber que la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) confirma la seguridad del aceite de chufa como nuevo alimento y lo hace tras una exhaustiva …
Durante los últimos años la industria alimentaria ha experimentado un incremento sin precedentes de sus ganancias, incluso en situaciones como la pandemia de COVID-19, las …
En más de una ocasión hemos escuchado decir que al poner a cocinar un filete de carne, se han encontrado con que expulsa mucha agua, y argumentan que eso es debido a que se la …
El sistema de aprobación de nuevos alimentos en la Unión Europea es un marco regulatorio implementado para garantizar la seguridad y la innovación alimentaria, que actualmente …
Hoy podemos saber que Hong Kong se convierte en el tercer mercado del mundo que permite la venta de carne de cultivo celular. Se trata de un gran avance que consolida su …
