Este martes, la Comisión Europea ha aprobado el registro de una nueva denominación de un producto agroalimentario español, se trata del aceite de oliva virgen extra ecológico (o en periodo de reconversión) que se produce en Menorca, que ha obtenido la Indicación Geográfica Protegida (IGP) siendo el nombre registrado ‘Oli de Menorca’ y ‘Aceite de Menorca’. Ambos son utilizados tradicionalmente para identificar este alimento.
Recordemos una vez más qué significa la Indicación Geográfica Protegida (IGP): ‘Un nombre que identifica un producto originario de un lugar determinado, una región o un país, que posea una cualidad determinada, una reputación u otra característica que pueda esencialmente atribuirse a su origen geográfico, y de cuyas fases de producción, al menos una tenga lugar en la zona geográfica definida.’
Pues bien, ahora conozcamos las cualidades distintivas del Oli de Menorca / Aceite de Menorca. Es un aceite de oliva virgen extra ecológico, o en período de reconversión como ya hemos comentado, que se obtiene del fruto del olivo (Olea europaea, L.) exclusivamente por procedimientos mecánicos. Todas las fases de producción de este aceite, desde el cultivo hasta la transformación, se realizan en la isla de Menorca, que pertenece a la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares.
Cabe señalar que únicamente se destinan a la Indicación Geográfica Protegida las aceitunas de explotaciones menorquinas que están inscritas en el censo de productores y plantaciones, de este modo se garantiza que cumplen con todos los requisitos del Pliego de Condiciones. En este documento se pueden conocer todas las características del Oli de Menorca / Aceite de Menorca, incluyendo el vínculo con la zona geográfica.
Podemos leer que históricamente, el Aceite de Menorca ya era reconocido por su calidad. El Archiduque Luis Salvador de Austria, en el siglo XIX, destacó la calidad del aceite menorquín equiparándolo al de Mallorca. Además, la existencia de medidas específicas para el aceite en Menorca a finales del siglo XIX evidencia la importancia y el reconocimiento del producto en la época.
En la actualidad, el Aceite de Menorca goza de una reputación internacional consolidada. Su reconocimiento se debe principalmente a su característico frutado verde, obtenido mediante una recolección temprana de la aceituna. Esta característica, aunque reduce la producción, le confiere un sabor único y apreciado por expertos y consumidores.
Pues bien, a los 3.639 productos agrícolas protegidos, ahora se suma la I.G.P. Oli de Menorca o Aceite de Menorca, un aceite afrutado, de intensidad media o intensa que en boca presenta sabores amargos y sensaciones picantes, entre ligeros y medios, describiéndose así como un aceite de oliva virgen extra equilibrado. Si queréis ampliar información, podéis acceder al Pliego de Condiciones aquí (Pdf).