El kimchi es un plato tradicional de la cocina coreana que ha sido apreciado desde hace siglos por su sabor intenso y sus múltiples beneficios para la salud, entre otras cosas, …
Qué es la bombesina y cómo controla el comportamiento alimentario es la pregunta clave en una investigación científica llevada a cabo por expertos de la Universidad de Queen …
El impacto del virus de la gripe aviar H5N1 en la industria lechera de Estados Unidos ha sido devastador en términos económicos y de producción, afectando a un gran número de …
Hoy conocemos un interesante trabajo de Everstream Analytisc, empresa especializada en la gestión de riesgos de la cadena de suministro que, con el título “Informe Anual de …
¿Será que las ediciones de MasterChef Celebrity obtienen mejores cifras que la edición de MasterChef anónimos? Lo decimos porque acabamos de ver que ya se ha anunciado el …
¿Recordáis hace unos días cuando hablamos sobre el chocolate Dubái? Si os lo perdisteis y os preguntáis si realmente es tan popular como dicen, podéis consultarlo en este …
La hostelería en Córdoba da un gran salto de calidad con la llegada de Qurtuba Academy by Paco Morales, una escuela de hostelería que aspira a convertirse en un referente …
Hemos hablado en varias ocasiones sobre la fermentación de precisión y concretamente sobre productos alimenticios desarrollados a partir de microorganismos, pero hasta ahora no …
El concurso que busca la Mejor Mona de Pascua 2025 ya está en marcha, así que los pasteleros artesanos que elaboren este dulce tradicional y estén en activo, es decir, que lo …
La revolución de la patata en el Reino Unido está en marcha gracias a un innovador proyecto de mejora genética llamado TuberGene, que se ha puesto en marcha por la empresa …
