Cuando hablamos de vinos de Ribera del Duero, es fácil que muchos pensemos en tintos con cuerpo, con estructura y con una crianza marcada. Es una zona que ha dado y da grandísimos vinos, pero también es verdad que, a veces, a algunos consumidores les cuesta acercarse a ciertos tintos porque los encuentran demasiado potentes, demasiado cálidos o demasiado dominados por la madera. Por eso nos gusta encontrar proyectos que, sin renunciar a la identidad de la zona, buscan una forma de beber más amable, más fresca y más gastronómica. No hablamos de vinos simples, sino de vinos que se entienden en la mesa, que acompañan bien la comida y que no obligan a estar más pendiente de la copa que del plato.
En esa línea hemos descubierto Alba en Ribera, una bodega joven de Olmedillo de Roa, en Burgos, que ha empezado su camino con dos referencias: Alba Abiega Desde Zero y Alba Abiega Sin Prisas. Hoy queremos detenernos especialmente en la segunda, Sin Prisas, porque nos parece un vino muy bien planteado para quienes disfrutamos de buenos Ribera del Duero, y agradecemos que la fruta, la frescura y la crianza estén en equilibrio.
Alba en Ribera es el proyecto familiar de Alba y Enrique Abiega. Y esto conviene contarlo, porque la bodega no nace sólo de una idea bonita ni de un cambio de vida contado para llamar la atención, sino de la unión de dos trayectorias distintas que se encuentran en el viñedo. Alba Abiega es riojana de nacimiento y ha desarrollado buena parte de su carrera profesional lejos del vino, en empresas internacionales, start-ups y multinacionales. Su experiencia ha estado muy vinculada a la gestión de equipos, proyectos y nuevos negocios, con una etapa destacada en Tesla. Enrique Abiega, por su parte, aporta más de cuatro décadas de experiencia en el sector vitivinícola, con una trayectoria ligada a bodegas como Bodegas Palacio, Grupo Faustino, Marqués de Cáceres y Bodegas LAN-Santiago Ruiz.
A finales de los años noventa, Enrique empezó a trabajar el viñedo familiar en Olmedillo de Roa, en plena Ribera del Duero burgalesa. Años después, Alba decidió regresar a España y poner su experiencia profesional al servicio de una bodega propia. Así nace Alba en Ribera, como un proyecto familiar en el que se juntan conocimiento del vino, viñedo, gestión y una forma actual de entender al consumidor.
Y este último punto nos parece especialmente interesante. Alba Abiega ha explicado en alguna entrevista que uno de los retos del vino no está sólo en elaborarlo bien, sino en cómo se cuenta. Durante años, el lenguaje del vino ha hecho que muchas personas sientan que elegir una botella es complicado, que hay que saber demasiado o que pueden equivocarse si no dominan ciertos términos. Y, sinceramente, el vino no debería alejar al consumidor, debería invitarle a disfrutar.
Esa idea se entiende bastante bien cuando se prueban sus vinos. No parecen pensados para levantar una barrera entre quien sabe y quien no sabe, sino para acercarse a la mesa con naturalidad. Detrás puede haber muchas decisiones técnicas, pero en la copa lo que se busca es equilibrio, placer y facilidad para beber.
Alba Abiega Desde Zero, el primer vino del proyecto
Alba Abiega Desde Zero fue la primera referencia de la bodega. El nombre juega con esa idea de empezar, de construir desde el principio, de poner en marcha un proyecto propio en torno al viñedo familiar. Está elaborado con 100% Tempranillo y tiene una crianza de 9 meses en barricas de roble francés de 225 litros.
Desde Zero se presenta como un vino en el que la fruta tiene protagonismo y la madera acompaña sin taparla. Es una declaración de intenciones que encaja con esa búsqueda de un Ribera del Duero más directo, más fresco y más accesible, sin perder el carácter de la zona. Además, su llegada al mercado ha tenido bastante repercusión y ha recibido reconocimientos importantes en guías especializadas, algo especialmente relevante para una bodega que acaba de iniciar su camino.
Alba Abiega Desde Zero nos parece una buena carta de presentación: un tinto frutal, directo, con una crianza medida y con un perfil fácil de entender. Hoy, sin embargo, queremos centrarnos en Alba Abiega Sin Prisas, la segunda referencia de la bodega, porque nos permite seguir viendo hacia dónde apunta este proyecto.
Alba Abiega Sin Prisas, una segunda referencia con más reposo
Alba Abiega Sin Prisas también está elaborado con 100% Tempranillo, pero en este caso la crianza se alarga hasta un mínimo de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros. Es el segundo vino de Alba en Ribera y con su propio nombre invita a beberlo de otra manera: despacio, sin buscar sólo el primer impacto, dejando que el vino se exprese.
El nombre podría quedarse en un recurso bonito, pero en la copa tiene sentido. Sin Prisas es un vino que agradece unos minutos. No hace falta montar ningún ritual, pero sí conviene abrirlo con un poco de antelación o dejar que respire en la copa. Poco a poco se muestra más cómodo, más expresivo y más integrado.
A la vista presenta un color intenso, propio de un Tempranillo de Ribera del Duero. En nariz aparecen frutas rojas y negras, con recuerdos de mora, ciruela, un punto de regaliz y notas especiadas. También se percibe la crianza, con matices tostados y una sensación balsámica agradable, pero sin que la madera se coloque por encima de la fruta.
Y esto, para nosotros, es una de sus virtudes. En un tinto de Ribera del Duero con crianza, que la madera acompañe sin imponerse marca mucho la diferencia. Cuando la fruta sigue estando presente, el vino resulta más fresco, más bebible y más gastronómico.
En boca es sabroso y fácil de beber, con cuerpo suficiente para acompañar la comida, pero sin resultar pesado. El tanino se nota, como corresponde a un tinto de Ribera del Duero, pero está bien llevado, y la crianza aporta matices sin tapar la fruta. Es de esos tintos que se disfrutan porque están bien medidos: tiene presencia, pero no necesita imponerse. Acompaña, deja comer y apetece seguir con la copa, que al final es una de las mejores señales cuando hablamos de un vino pensado para la mesa.
Es un vino apropiado para tomar con carnes asadas, guisos de legumbres, setas, arroces de carne o quesos curados que no sean demasiado agresivos. También puede acompañar platos sencillos con un punto especial, porque no hace falta esperar una celebración para abrir una botella que apetece disfrutar. Ahora bien, merece la pena cuidar la temperatura. Muchos tintos se toman demasiado calientes y entonces parecen más alcohólicos, más pesados y menos equilibrados de lo que realmente son. A Alba Abiega Sin Prisas le sienta bien una temperatura ligeramente fresca, porque ayuda a que la fruta se exprese mejor y a que la crianza se perciba más integrada.
También conviene darle unos minutos. No hace falta decantarlo ni complicarse, pero abrir la botella un poco antes de comer o servir una copa y dejar que el vino se airee ayuda a que se muestre mejor. Su propio nombre lo recuerda bastante bien: hay vinos que se disfrutan más cuando no se beben con prisa.
Una Ribera del Duero cercana, sin perder carácter
Lo que más nos interesa de Alba en Ribera no es sólo que sea una bodega nueva ni que tenga una historia atractiva detrás. Eso puede despertar curiosidad, pero no basta para sostener un proyecto. Lo interesante es que sus vinos parecen responder a una idea clara: hacer Ribera del Duero con fruta, equilibrio, crianza bien integrada y una forma de beber que no intimide.
El vino no debería ser un examen para quien lo compra ni para quien lo bebe. Puede tener complejidad, puede tener historia, puede tener técnica y puede tener territorio, pero todo eso debería conducir a algo tan sencillo y tan importante como disfrutarlo. Alba Abiega Sin Prisas va por ese camino, un Ribera del Duero con fruta, frescura, crianza bien medida y vocación gastronómica, un vino para abrir, compartir y acompañar una buena comida.
