helados

El Pastel de pera acompañado de un helado cremoso de canela que véis sobre estas líneas, es la receta que Anna, autora del blog GastroAdikta, comparte en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú. Un buen momento para empezar a valorar lo que vamos a hornear este fin de semana, ¿verdad?. Como veréis en la [...]

El yogur helado está siendo uno de los éxitos del verano, son refrescantes, muy cremosos y muy nutritivos, en general más ligeros que los helados tradicionales. De este tipo de helado hablaremos detenidamente, ahora hemos querido probar cómo resulta el yogur helado sin grasas en la heladora doméstica, en respuesta a varias peticiones que nos [...]

Tan importante es la elaboración de los helados para disfrutar de su sabor y textura, como la temperatura de servicio, así lo demuestran en las heladerías artesanas que en estas fechas están dispensando el mayor volumen de helados que nos refrescan y aportan esa satisfacción golosa tanto a niños como a adultos. También en los [...]

El Helado de frambuesa y queso es como tomar una porción de cheescake pero más ligera, es tomar un helado totalmente natural, nutritivo, refrescante, goloso… una delicia que además es muy fácil de hacer, y como veis, con una atractiva presentación gracias a los moldes de silicona para helados de los que os hablamos recientemente. [...]

Al inicio del verano os mostramos los moldes de silicona para helado clásico que la firma italiana Silikomart había lanzado para uso doméstico, unos moldes que permiten hacer helados con la forma de los conocidos helados ‘Magnum’. Anteriormente habíamos visto los moldes para helados de la línea profesional de esta misma firma para las preparaciones [...]

Hay muchas recetas de helados que necesitan tiempo para poder empezar a prepararlas, no es el caso de este Helado de yogur y frutos rojos. Para otros helados es necesario preparar la crema inglesa u otra crema de base, preparar los ingredientes, enfriarlos… hacer helado no es difícil ni requiere esfuerzo, pero sí tiempo para [...]

Con este Helado de avellana fácilmente podréis decir que tenéis un nuevo helado favorito, sobre todo si como a nosotros, os encanta este fruto seco y además seleccionáis uno de calidad, para preparaciones como esta, donde la avellana es protagonista y va a expresar su sabor, es necesario asegurarse de su calidad. La elaboración del [...]

El chef Andrea Bernardi no obsequia con una nueva receta de su carta en el restaurante Casa Albar de Tenerife, el Foie gras ahumado con cerezas antiguas, helado de cacahuetes tostados y brotes de anís blossom, con ella, además de enriquecer el paladar de quienes le visitan, provoca a quienes no le hemos visitado una [...]

Como os comentábamos anteriormente al mencionar el sherbet, término estadounidense que define el sorbete con un contenido de entre un 1 y un 2% de materia grasa procedente de productos lácteos, en España hay una reglamentación para las preparaciones alimenticias que se llevan al estado sólido, semisólido o pastoso a través de la congelación, esta [...]

Helado de chocolate, helado de avellana, corazón de chocolate negro fundido y cobertura de cacao puro en polvo… los adictos al chocolate como nosotros estaréis salivando, ¿conocéis de qué helado estamos hablando? Efectivamente, del Tartufo di Pizzo, una auténtica delicia de helado italiano que se elabora de forma artesanal, hasta el punto de que la [...]