Una Ensalada de garbanzos es la que comparte hoy con nosotros Margot, bautizada como Viridiana, entra a formar parte de la sección de excelentes recetas de Hoy Cocinas Tú, y en la que todos podéis participar.

Y bueno, esta preciosa ensalada de garbanzos estimula nuestras papilas gustativas, ya sabemos que Margot es una artista, además de los fogones, de la creatividad y la estética. Los platos refrescantes ya apetecen, así que nada mejor que disfrutarlos aportando ingredientes saludables y nutritivos, ¿tomas nota de esta elegante ensalada?

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De la cocina árabe adoptamos un plato que nos encanta, el Hummus, es una salsa espesa o puré elaborado a partir de garbanzos cocidos y condimentado de forma que otorga al paladar un plato delicioso y muy nutritivo. Hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales, fibra y grasas saludables, son las principales fuentes nutritivas de este plato. Cabe destacar que gracias a la vitamina C que aporta el limón, el hierro se absorbe mejor.

Hummus (houmous) es la palabra árabe que describe al garbanzo, pero que identifica al meze o dip, del que a continuación os mostraremos la elaboración, tradicional de Oriente Medio, es un plato muy nutritivo y saludable que se acompaña del pan árabe, pan de pita, cortado en triángulos para mojar, también se puede servir con vegetales como el pepino, la zanahoria, etc., cortado en bastoncitos. Sin duda, es una elaboración que ayuda a muchas personas a aceptar los garbanzos.

Dependiendo de su lugar de origen, se adereza de una forma u otra, la que más nos gusta a nosotros es la que os dejamos a continuación.

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