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Disfrutar de un postre como la Piña asada con especias y ron hará que las personas que pocas veces toman fruta, se aficionen a disfrutar más a menudo de ella. Con elaboraciones como esta, que son sencillas pero precisan una preparación previa, pocos comensales se resistirán a comer fruta de postre. La Piña asada con [...]

El cóctel de gambas o de langostinos es un entrante muy habitual (quizá en desuso) en los menús de Navidad, pero es un plato que se puede actualizar, podemos incorporar nuevos ingredientes, variar la salsa… por ejemplo, en este Cóctel de gambas y pera nashi, además de cambiar la tradicional piña por esta pera asiática, [...]

Preparar unos petit fours o pequeños bocados dulces para acompañar el café no tiene ninguna complicación, es más, en muchos casos será la excusa perfecta para aprovechar algunos ingredientes que nos quedan de otras recetas, es el caso de estos Dátiles con chocolate y flor de sal que se preparan en cinco minutos. Después de [...]

La mantequilla de manzana o Apple butter es una reducción o concentrado de esta fruta, nada que ver con lo que en un primer momento podemos pensar, es más, no contiene ningún tipo de lácteos, y por lo tanto no contiene ni mantequilla, pero se define así por la textura que una prolongada cocción de [...]

Por su forma natural, las fresas y fresones ya nos recuerdan a un corazón, pero ésta se ha reforzado al introducir los frutos en un molde antes de que hayan madurado. Son las Seduberry, fresas con forma de corazón. Habíamos visto la técnica de dar forma a las frutas con otras variedades más resistentes, como [...]

Si preguntamos a los niños cuál es su fruta preferida, en muchos casos nos responderán el plátano, nos gustaría saber qué responderían la mayoría de adultos… también es la fruta que más gusta a los más mayores y está genial porque nutricionalmente es muy interesante, aunque es una de las frutas más energéticas. Y si [...]

Siendo el momento en el que los higos están desprendiéndose de sus ramas para posarse en nuestra mesa, encontramos la ocasión para realizar el recopilatorio de hoy basado en esta fruta, aunque en realidad ya sabemos que se trata de una infrutescencia, es decir, conjunto de frutos surgidos de una influorescencia como las frambuesas, las [...]

El Helado de frambuesa y queso es como tomar una porción de cheescake pero más ligera, es tomar un helado totalmente natural, nutritivo, refrescante, goloso… una delicia que además es muy fácil de hacer, y como veis, con una atractiva presentación gracias a los moldes de silicona para helados de los que os hablamos recientemente. [...]

La frambuesa es el fruto de un arbusto de la familia de las rosáceas, del género Rubus que comprende varias especies de los denominados frutos rojos, como las moras, las zarzamoras… si hablamos de las frambuesas podemos mencionar varias especies, pero la que hoy nos ocupa es la frambuesa roja (Rubus idaeus), de la que [...]

Seguimos preparando pequeños bocados para deleitar a nuestro inquieto paladar o para agasajar a nuestros amigos y familiares en la próxima reunión en torno a una mesa, como degustación sabrosa, nutritiva y refrescante os proponemos el Mango con huevas de maruca y pistacho verde. A las cualidades ya mencionadas sumemos lo fácil y rápido que [...]