Utensilios de cocina

Hace unos meses ya os comentamos que habíamos descubierto la web de Le Creuset, que nos proporciona información sobre dónde encontrar sus productos en España, tanto las tiendas exclusivas como los comercios de cualquier localidad o ciudad que cuentan con los utensilios de cocina de Le Creuset.

Seguramente la mayoría de vosotros sabéis que esta firma nació en Francia (Fresnoy Le Grand) en 1925 produciendo sus primeras piezas de hierro fundido vitrificado, la Cocotte u Horno francés fue una de las creaciones pioneras y que a día de hoy se encuentra en las cocinas de muchos hogares y también de muchos restaurantes, su calidad, su durabilidad, los resultados que ofrece al cocinar con ella y los continuos nuevos diseños que ofrecen, han hecho que la cocotte de Le Creuset sea uno de los utensilios de cocina más populares en Francia, España, Estados Unidos, Japón, Reino Unido…

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Williams Sonoma sigue sorprendiéndonos con utensilios de cocina exclusivos, y nosotros os los mostramos y dejamos las ideas por si hay quien busca nuevos productos para su mercado. Hoy os hablamos de este molde para calzone, como veréis, el diseño es como el del accesorio o molde de empanadillas que ya conocemos, pero con un tamaño mayor.

El molde para calzone tiene un diámetro aproximado de 18 centímetros, un buen tamaño para hacer calzones individuales, a veces las hacemos más grandes y nos resulta difícil terminarnos esta pizza rellena… está fabricado en plástico alimentario de gran resistencia, pero recomiendan lavarlo a mano.

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A estas alturas del año estamos pensando ya en los dulces de Semana Santa, pero principalmente en las tradicionales torrijas, las torrijas de brioche, las torrijas de chocolate o las torrijas de vino, cualquiera de ellas nos sentaría muy bien para la merienda de hoy. El caso es que con este dulce en la cabeza, y casi en el paladar, hemos visto este utensilio de cocina, el rebozador, harinador y torrijero, la verdad es que no nos queda muy claro cómo definirlo.

Como podéis ver en la imagen, el harinador y torrijero consta de dos partes, una bandeja de base que hace una ligera pendiente y una bandeja superior que actúa como colador o escurridor.

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Desconocíamos que había un cuchillo para pelar naranjas, bueno, en realidad hay varios modelos, hoy hemos visto dos de ellos, un cuchillo y un pelador de plástico. Ambos son de la reconocida firma Tescoma de la que Martín Berasategui es imagen, y son los que podéis ver en las fotografías.

El primer cuchillo para pelar naranjas que veis es el Pelanaranjas President, de diseño exclusivo y a juego con los distintos accesorios de la línea, muy popular también en otras marcas, son elegantes, cómodos de manipular y limpios, además de duraderos por estar fabricados en acero inoxidable.

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¿Qué os parece este nuevo Molde para donut gigante de Williams Sonoma?, a nosotros nos ha encantado, con lo que nos gustan los dulces y lo que nos seducen los moldes originales… Obviamente este molde no nos permite hacer un donut gigante, pues los donuts tradicionales son fritos, aunque también es verdad que con la finalidad de reducir el aporte energético de los donuts (y las grasas), es cada vez más habitual hacer donuts caseros en el horno.

Este Molde para donut gigante nos permite hacer una tarta o pastel con la forma característica de los adorados donuts. Como podéis ver en la imagen, el molde se compone de dos piezas con las que hacer dos bizcochos iguales que unidos, darán forma de donut al pastel, pudiendo rellenarlos con los ingredientes que más nos gusten.

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Hay varios diseños para un separador de grasas, aunque quizá sean las jarras los más prácticos y habituales, además del propio uso del separador de grasas, sirven como jarra medidora y como contenedor. Actualmente son muchas las firmas de menaje de cocina que ofrecen diseños elegantes y vanguardistas para este utensilio de cocina, hoy vamos a ver tres de ellos con características similares.

En la imagen superior podéis ver el separador de grasas de Cuisipro, tiene una capacidad de 1 litro (4 tazas), cuenta con el colador para filtrar previamente el caldo o salsa a desgrasar, es resistente a altas temperaturas y cuenta con un tapón que bloquea la salida de la grasa al extraer el caldo para su consumo o uso culinario.

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Si habitualmente limpiamos y preparamos pescados medianos o grandes en casa, un accesorio de cocina muy útil es el descamador de pescado. Aunque a decir verdad, cuando te limpian el pescado en la pescadería, después en casa hay que darle un buen repaso, hoy en día no es fácil encontrar un pescadero que te deje el producto listo para cocinar.

Tampoco es fácil poder disfrutar de un pescado escamado en el mar, con lo que se conserva más el sabor del hábitat del pez capturado, seguro que todos tenemos alguna imagen de los pescadores en la orilla del mar realizando esta labor, el descamador de pescado es más eficaz aún cuando ha pasado poco tiempo de la captura.

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Hemos recibido varias consultas sobre dónde adquirir moldes para San Valentín, unos para hacer tartas, otros para hacer bombones… entendemos que serán muchas más las personas que en estos días están buscando moldes con forma de corazón, así que hemos decidido mostraros algunas de las opciones que podemos encontrar en el mercado, todas son imposibles de reunir, hay muchísimos moldes con forma de corazón de distintos tamaños, materiales, colores, calidades…

Este es un pequeño recopilatorio de moldes para San Valentín o para la fecha en que a uno se le antoje que la tarta, los bombones o las hamburguesas tengan forma de corazón. Empezando por la imagen superior y de izquierda a derecha, os mostramos un molde de silicona de Lékué con capacidad para 900 ml. de masa y que tiene un precio en torno a los 11 euros. Seguro que ya conocéis las características de estos moldes de silicona.

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El mercado de las aceitunas rellenas se ha ampliado en los últimos años, dando la posibilidad de variar en cuanto a sabores a la hora de hacer el aperitivo o de preparar una ensalada. Aunque nosotros debemos decir que en casa no han triunfado mucho, y es que hay rellenos que no proporcionan el sabor de lo que dicen llevar. ¿Qué mejor opción entonces que hacerlo nosotros mismos con buena materia prima?, para ello se ha creado el rellenador de aceitunas Olivator.

Si quieres aceitunas rellenas de queso con sabor a queso, de piquillo con su propio sabor, de frutos secos, de algún tipo de paté, de patatas chips (porque maridan muy bien ¿verdad?, ahora nos faltaría conseguir que se mantuvieran crujientes), háztelas tú mismo con el rellenador de aceitunas Olivator.

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El Karahi es un recipiente utilizado en La India y Pakistán para cocinar, sus características hacen que sea muy versátil y se utiliza tanto para freír, como para guisar o elaborar dulces. Este utensilio de cocina, que también podemos conocer como karai, karhai o kadhai, guarda cierta similitud con el wok, de hecho a veces se le denomina wok indio, pues como podéis ver en la imagen es un recipiente hondo y cóncavo, pero la base del karahi es plana.

Seguramente muchos de vosotros habréis visto o tenéis un utensilio similar al karahi, es también muy similar a la paella o paellera pero con las paredes más altas, en los comercios bien surtidos de paellas de distintas medidas es fácil encontrar una especia de karahi esmaltado, nosotros teníamos uno y lo utilizábamos igualmente para hacer arroces, guisos de carne y para frituras.

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