Pudin cremoso de chocolate y galletas

Receta de Pudin cremoso de chocolate y galletas, un postre muy fácil y rápido de hacer que también te encantará disfrutar en el desayuno o la merienda. Toma nota de la elaboración paso a paso.

Pudin cremoso de chocolate y galletas

Nos encanta preparar pudines cremosos, es un postre muy rápido y sencillo de preparar y podemos hacerlo de los sabores que deseemos fácilmente, hoy os proponemos combinar el chocolate con galletas, irresistible ¿verdad?, pues tomad nota de la receta de Pudin cremoso de chocolate y galletas.

Podéis elegir el tipo de chocolate que más os guste, negro o con leche, incluso blanco. Y sobre las galletas, también podéis utilizar las que os guste combinar con chocolate, pueden ser galletas caramelizadas, galletas con canela o con otras especias, galletas de almendra o las recurridas galletas tipo digestive. Es indudable que este postre de pudin de chocolate con galletas va a gustar a todos.

Ingredientes (4-6 comensales)

  • 480 gramos de leche
  • 25 gramos de Maizena
  • 100 gramos de chocolate fondant
  • 80 gramos de azúcar
  • ½ vaina de vainilla
  • 80-100 gramos de galletas (caramelizadas, digestive… al gusto).

Elaboración

Pon en un cazo u olla la leche, excepto la necesaria para disolver la Maizena. Una vez disuelta la Maizena, incorpórala al cazo (aunque también puedes poner en cazo los dos ingredientes a la vez y disolver con las varillas antes de poner a calentar.

Trocea el chocolate e incorpóralo también, seguidamente añade el azúcar y el interior de la vaina de vainilla. Enciende el fuego para llevarlo a ebullición y ve moviendo con las varillas a menudo.

Pon las galletas en el complemento de la batidora de mano o en una procesadora de alimentos para triturarlas, puedes convertirlas en un polvo muy fino para que se integre en el pudin o dejar trocitos para encontrarlos después, aunque depende de las galletas que utilices, con el calor se ablandarán.

Pudin cremoso de chocolate y galletas
Cuando el contenido del cazo esté adquiriendo temperatura no dejes de remover, en el momento en que empiece a hervir baja el fuego y continúa moviendo hasta que espese. En ese momento, retira el cazo del fuego e incorpora el polvo de galletas en varias tandas, batiendo para que se integren.

Para terminar, vierte el pudin en cuencos de postre o en ramequines, puedes poner entre 100 y 150 gramos para tener cuatro o seis raciones. Deja enfriar a temperatura ambiente, y si no quieres que forme la capa seca, cubre a piel con film transparente. Una vez frío, reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

Emplatado

Sirve el pudin de chocolate y galletas en el cuenco de presentación, puedes decorar con unas virutas de chocolate, unos frutos secos caramelizados… pero en realidad no le hace falta nada más. ¡Buen provecho!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

2 comentarios

  • Doris - octubre 10, 2014 - 01:15
    #1

    Un lujo de receta para merendar es genial.Bsss y buenas noches.

    Responder
  • VelSid - octubre 12, 2014 - 19:47
    #2

    Gracias Doris, nos alegra que te haya gustado. Afortunadamente es fácil de hacer y cualquier momento es bueno para preparar esta rica merienda.

    Saludos

    Responder

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