El chef Quique Dacosta tutelará la paella valenciana en Londres abriendo un restaurante a finales de este año 2018, materializando así un proyecto que inició hace un par de …
Hacía unos años que no preparábamos una receta con harina de cacahuete, ya que hasta no hace mucho no era un producto muy accesible en España. Ahora es muy fácil encontrar …
Según los resultados de una investigación realizada por expertos de la Universidad de Deakin (Australia), el gusto por los alimentos grasos lo condiciona la dieta y no la …
Anteriormente hemos hablado de la industria pesquera tailandesa y la reiterada violación de los derechos humanos que ha llevado a cabo desde que en el año 2014, una …
En la foto que ilustra estas líneas podéis ver la tapa Gastronorm con válvula para ahumado, una herramienta que será de gran utilidad en las cocinas profesionales que …
Martín Berasategui es el chef español con más estrellas Michelin y el único en la historia de la guía roja de España que tiene dos restaurantes con tres estrellas, uno es …
A principios de año os hablábamos de un nuevo dispositivo desarrollado por investigadores del Royal Melbourne Institute of Technology (Australia), cuya misión era medir en …
En la sección de ‘Recetas de los Chefs’ vamos a descubrir a fondo una de las creaciones de cocina fusión del chef del Restaurante Sollo de Fuengirola (Málaga), …
Después de explicaros cómo congelar tofu, hemos pensado que os gustaría saber qué receta teníamos pensada preparar con este alimento una vez descongelado, y aquí la …
Sólo falta una semana para que dé comienzo la séptima edición de la Feria ‘Temps de Vi’ (Tiempo de Vino), evento enológico que se desarrollará en Vilanova i la Geltrú …
