Después de celebrar cuatro ediciones en cerrado del festival de Fermentos organizado por Lambicus Bcn y Ferment Project, FRMNT Festival crece y abre sus puertas a todos los públicos, además, de forma gratuita. Así que si os interesa la cultura de los alimentos y bebidas fermentadas, tomad nota porque tenéis una cita en Barcelona muy próxima.
El Festival de Fermentación de Barcelona se va a celebrar los días 15 y 16 de marzo de 2025 en las instalaciones de Nau Bostik de la ciudad condal. Como os hemos comentado, el acceso al festival será libre y gratuito, pero realizarán ciertas actividades que son de pago, como veréis a continuación.
El programa de actividades de FRMNT 2025 comprende una decena de actividades con once speakers, una zona de market de 250m2 en los que se podrá disfrutar de comidas y bebidas fermentadas, como cerveza, kombucha, kéfir, sidra, vinagre, vino natural, helados, tartas… y no faltará el buen ambiente que se fomentará con música amable.
Las actividades serán de lo más demandadas por los asistentes porque son propuestas didácticas y muy enriquecedoras. El programa contempla desde ponencias, hasta talleres, pasando por presentaciones de productos, catas y maridajes. El precio de cada actividad es distinto, varía entre los 15 y los 45 euros.
15 marzo 2025
11:30 – 13:30 h Descubre el Garum – José de la Rosa
14:30 – 17:00 h POP UP LUNCH – Todos los Proyectos: Menú maridaje exclusivo con los miembros de los proyectos
17:30 – 19:00 h Fermentación y Salud – Javi Maeztu: Cómo los fermentados transforman tu salud
17:30 – 19:00 h Taller Salsas Picantes fermentadas – Bravasa: Las formas y sabores del ají amarillo
20:00 – 21:30 h Bebidas lactofermentadas – Federico Pasian: Refrescos fermentados probióticos y analcohólicos
20:00 – 22:00 h Cervezas ancestrales & nórdicas – David & Xavi: Cata de cervezas y fermentados tradicionales
16 de marzo de 2025
11:30 – 13:00 h Aprende a cocinar con Fermentados – Ferment9: Cocina viva, recetas con alimentos fermentados
13:30 – 14:30 h Fermentación Vs Putrefacción – Àlex Todó: Una aproximación antropológica a algunas prácticas extremas de fermentación
16:00 – 17:30 h Aprende a hacer Kimchi – Natsumi Nakamori: Taller showcooking de kimchi con degustación
18:00 – 20:00 h Maridaje Fermentado² – Lambicus & Ferment Project: Un maridaje a cuatro manos con bebidas y comidas fermentadas
Sobre estas líneas podéis ver las actividades o workshops que se realizarán en el Festival FRMNT 2025, y para conocer con más detalle cada una de las actividades, es decir, lo que se hará en cada taller o actividad programada, así como su precio y, por supuesto, quién la impartirá, podéis acceder a la web oficial del evento pulsando aquí.
También podréis conocer a los expositores y protagonistas del market, que son: Joncake, DelaCrem, LŌV Ferments, Brebel, Kéwater, Garage Bar, Ferment9, Lambicus, Lapplana, Beber Sin y Hope Nature. ¿A cuántos conocéis y cuáles son los que más os interesa descubrir?
Pues ya lo veis, este nuevo festival abierto al público ofrece muchas opciones para descubrir el mundo de los fermentados de la mano de los expertos. Si queréis disfrutar de un fin de semana cargado de actividades, comida y bebida fermentada y un buen ambiente, apuntaos a FRMNT.
